都说乡下做农家菜大席场面壮观,一直没能亲见。今天到襄州双沟钓鱼,中午就近到建设路和顺家园吃饭,正赶上酒店包席做农家菜。于是直奔厨房,看看真正的农家菜大席是何尊容。结果一进去就惊呆了,好大一个蒸笼!像吃饭的桌面一样大的蒸屉居然垒了13层,好猛。

大锅沿子上顺便放一溜儿鸡蛋,菜蛋一起蒸,一举两得不浪费。

傻小子睡凉炕,全凭火力壮。蒸这13笼的菜没有强火力是不行的,这个强火就来自柴火。红通通的炉膛不停地放进木柴,熊熊的柴火不停地给足马力,蒸锅马上就要出炉了

蒸菜出锅了,就像刚刚出浴的小娃子,热气腾腾地绽放着笑脸,整整齐齐摆放着,一蒸屉整整22碗菜,香气直冒。

襄阳特色梅干菜扣肉,一碗一碗反扣过来,就可以上桌了。肥而不腻,下酒下饭。

蒸好的大蹄膀,用干锅小火煨着乘热吃,美得很。

无鱼不成席,蒸好的大鱼分盘摆放。这么多鱼要是让大师傅一条条煎,那真是累死了,还是蒸菜快,营养也流失得少。

这个好像是蒸酥肉,下饭得很,蒸得很烂乎,不怕卡牙。

看这八宝饭和玉米窝窝颜色鲜亮吧!

在襄阳,蒸菜不可少,卤菜更是必须的,看这阵势多壮观。

鸡子卤得真不错,黄亮亮的,有种想吃的冲动。

给准备做火锅的大师傅拍个照,辛苦了。