南瓜常常被人们认为是非常神奇的，不管是高血糖还是低血糖的一些，朋友都喜欢吃一些南瓜，希望能够让血糖恢复正常，那么到底南瓜的功效怎么样?说说南瓜究竟升血糖还是降血糖?快来看一下文章的介绍吧。

　　“南瓜降糖说”起源日本

　　“南瓜可以降糖”这个传说来自于日本。据说在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者占了5%，但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有，这一报道引起了日本医学界极大兴趣。

　　经过日本的医学专家深入考察后发现，这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关，经过鉴定，这种南瓜是“裸仁南瓜”。吃南瓜降血糖的说法因此而起。

　　中国的不少商家也以此为“依据”，开发出了很多糖尿病保健食品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼等，受到许多糖尿病人的追捧。

　　糖友可以吃，但不能靠南瓜降血糖

　　关于南瓜到底升糖还是降糖，协和医院临床营养科主任医师于康提出需要辩证看待。

　　1.南瓜升高血糖能力较弱

　　一方面，南瓜中碳水化合物的含量较少，100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。

　　再者，南瓜中含丰富的果胶，这种可溶性纤维与淀粉类食物混合以后，能够延缓胃排空，减缓碳水化合物吸收速度，可以推迟餐后血糖高峰的到来。

　　因此，对糖尿病患者而言，吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。

　　2.南瓜也是高GI食物

　　但不可否认的是，南瓜的血糖生成指数(GI)相当高。

　　一般来说，GI低于55属于低GI食物;55-70之间属于中等GI食物;超过70则属于高GI食物。南瓜的GI为75。

　　因此对糖尿病人而言，吃过量南瓜有引起血糖飙升的风险。

　　糖友怎么健康吃南瓜?

　　糖尿病患者吃南瓜要注意以下几点：

　　1. 一次不可吃过多，每日控制在200克为宜，如果当天吃多了，需要相应减少主食的量。

　　2.尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，少吃甜度高的老南瓜。

　　3.烹饪方法可以选择煮粥或蒸着吃，不要油炒、炖肉或油炸，过多的油脂摄入不利于血糖的控制。

　　糖尿病人应该认识到，南瓜毕竟是含糖食物，适量吃有益于保健，但是它毕竟无法取代正规的降糖药物，把南瓜视为降糖“神瓜”，每天大量摄入是非常不可取的，更不能认为南瓜能降血糖，就自行停用降血糖的药物。