厨余垃圾为城市生活垃圾的主要成分，通常占比达50%以上。现阶段，我市厨余垃圾分类尚处在试点阶段，未试点区域可以将厨余垃圾作为其他垃圾投放。

　　依据废弃物来源，厨余垃圾可以分为四大类：

　　食品烹饪：菜帮菜叶、肉类鱼虾废弃部分、蛋壳等。

　　餐桌厨余：剩菜剩饭(米饭、面食、剩菜、汤中残渣等)。

　　过期食品：腐烂蔬菜、腐烂水果、腐烂肉类鱼虾、过期零食等。

　　其他饮食：瓜果皮核、茶叶渣、瓜子壳、其他坚果壳等。

　　厨余垃圾容易腐烂、产生异味，需要用垃圾袋扎好，日产日清。厨余垃圾应沥干水分后再投入厨余垃圾袋，减少运输和处置过程中渗滤液的产生。大块骨头和椰子壳、榴莲壳等不易生化降解，不宜作为厨余垃圾，可作为其他垃圾投放。

　　不要将纸巾、牙签、食品包装物等混入厨余垃圾，可将此类废弃物作为其他垃圾投放，未污染的食品包装物作为可回收物投放。

　　现阶段生活废水和污泥处理难度大、成本高，且厨余垃圾粉碎后易堵塞管道，因此不鼓励居民使用厨房垃圾粉碎机，将废弃物直排污水管网。