人工栽培的牧草

　　黑麦草。生长快，分蘖力强，茎叶柔软光滑，品质好，适口性也好。一年可作多次收割。饲喂牛应在抽穗前或抽穗开花期收割。

　　无芒雀麦。多年生草本植物，抗旱，耐寒，耐碱。分蘖力强，耐践踏，适于放牧利用。

　　苜蓿。为豆科多年生草本植物，品质好，产量高，适应性强，无论青饲、放牧或调制干草均可利用，被誉为“牧草之王”。苜蓿粗蛋白含量高，且消化率可达70-80%。

　　草木樨。属优良豆科牧草。作饲料可青饲、青贮和放牧，也可调制干草。草木樨含香豆素，保存不当易发生霉烂，霉烂时香豆素可在霉菌作用下产生双香豆素，使维生素K失效，从而导致动物因外伤、去势、去角等血流不止，严重时会引起动物死亡。

　　紫云英。鲜嫩多汁，适口性好，产量较高。一般以现蕾开花期或盛花期刈割较好。盛花期后虽粗蛋白减少，粗纤维增加，但总的养分含量仍比一般豆科牧草高。

　　·常用叶菜类及非淀粉质根茎类饲料

　　聚合草。属多年生草本植物，是一种以叶为主的饲草饲料。

　　饲用甜菜。干物质中主要是糖类，蛋白质1-2%，纤维少，适口性强。一般饲喂时要洗净切碎。

　　非淀粉根茎类。主要包括胡萝卜、灰萝卜、菊芋、蕉藕等。该类饲料产量高，耐贮存。水分含量高、粗纤维、粗蛋白、维生素含量低。

　　瓜类饲料。这类饲料含水分最多，约占干物质90-95%。干物质中，含可溶性糖类和淀粉多，纤维素较少，黄色瓜类富含胡萝卜素。目前栽培最多的是饲用南瓜。

　　·肉牛的常用粗饲料

　　干草。干草是青绿饲料在尚未结籽以前刈割，经过日晒或人工干燥而制成的，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是牛的重要饲料。

　　秸秆。农作物收获籽实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。秸秆中粗纤维含量高，可达30-45%，其中木质素多，一般为6-12%。单独饲喂秸秆时，牛瘤胃中微生物生长繁殖受阻，影响饲料的发酵，不能给宿主提供必需的微生物蛋白质和挥发性脂肪酸，难以满足牛对能量和蛋白质的需要。

　　秕壳。籽实脱离时分离出的夹皮、外皮等。营养价值略高于同一作物的秸秆，籽粒苋和谷子秕壳较好，但稻壳和花生壳质量较差。