爆米花是第一个进入中国消费者视野的膨化食品，也为那个时代的人们留下了美好的童年记忆。膨化食品是一种粮食深加工食品。现代挤压食品是以谷物、马铃薯、坚果、种子为主要原料，经挤压、油炸、烘焙等物理加工工艺加工而成的具有一定孔隙率或脆性的食品。

膨化食品常用的原料有哪些？

膨化食品的生产主要是由玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等谷物、荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、甘薯、紫薯等马铃薯为主要原料，然后加入一定比例的海盐、食用油等。膨化食品使粗粮也有一个精致的饮食方式。

膨化食品具有酥脆的口感，容易接受粗颗粒结构，同时淀粉在原料快速糊化的过程中膨胀，养分保存和消化率高，有利于养分的吸收，此外食物纤维也有利于消化。

如何健康地食用膨化食品？

膨化食品的美味，却需要适量食用，吃太多的膨化食品会影响主食的摄入量，同时市面上的膨化食品带有大量的油脂，多吃容易肥胖。

健康的食用方法

1、打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。

2、不宜长期过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。

3、对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择膨化食品。

4、少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食膨化食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐。

5、将膨化食品作为休闲食品偶尔食用，不要大量进食膨化食品，更不要在饭前、睡前吃膨化食品。不要将膨化食品作为“电视食品”，一边看电视，一边吃，否则容易造成摄入过量，尤其是晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留时间长，影响消化功能和夜间睡眠。

6、为了孩子的健康，应教育孩子养成少吃零食包括膨化食品的习惯，培养孩子喜欢自然、原生的食品，学会品尝食物自身的味道，爸爸妈妈在日常饮食中应尽量使口味清淡，适当使用各种调味品，不要让孩子从小口味就很重，依赖调味品。帮助孩子养成良好的饮食习惯，让他终身受益。