食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
 
　　真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
 
　　食品真空包装机应用行业
 
　　食品真空包装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。食品真空包装机由于具有保质保鲜，延长食品的可食用期等功能，受到了广大客户的喜爱，并被广泛应用到了各类食品的包装之中。食品真空包装机将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。它的主要应用有以下几个方面。
 
　　在肉类保鲜中的应用。食品真空包装机被成功的应用于到了肉累的保鲜中，大大延长了肉类的食用期限。它采用非透气性材料，降低肉周围空气密度，从而抑制肉中肌红蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生长，在储藏中由于肉自身糖酵解产生二氧化碳等气体，可以抑制菌的生长。真空包装已经被广泛地应用到了谷物和豆类制品的生产中，通常制成一千克装的平底屋顶形包装，在很大程度上减少了大米等加工中溴化甲基等有害气体的使用，而且透明聚乙烯薄膜让产品能够展示出来，具有自我的功效。
 
　　食品真空包装机特点
 
　　1、排除了包装容器中的部分空气(氧气)，能有效地防止食品变质。
 
　　2、采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求
 
　　3、真空包装容器内部气体已排除
 
　　4、 进出料方式：前进右出式；
 
　　5、 压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式，节省能源；
 
　　6、 特殊电热排列，热量分布均匀；
 
　　7、 机体小巧，占地面积小；
 
　　8、 适用于小批量生产和中量生产.可配合流水线作业，提高效率的真空包装机器；
 
　　9、 采用台湾、日本、韩国原装进口零配，性能稳定可靠。
 
　　食品真空包装的好处：
 
　　1、 排除了包装容器中的部分空气(氧气)，能有效地防止食品变质；
 
　　2、 采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染.；
 
　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂；
 
　　食品真空包装机应用领域：
 
　　真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等优点。