哪些食品最容易惹上谣言？哪个渠道传播的谣言最多？这份报告从谣言内容时间、地域、传播渠道、传播类型、传播特点等方面对2017年食品谣言概况进行了详细的分析。其中，水果类谣言占到了食品谣言总数的19%；其次是肉及肉制品类，为16%。

“季节性”谣言传播最为突出，经常出现这样的路径：食品上市——谣言登场——公众恐慌——食品滞销——多方辟谣——舆情降温——食品再上市——谣言再登场……同时，随着互联网的发展，谣言经常跨地域“此起彼伏”传播。

通过对2017年食品谣言数据进行分析发现，传播最多的渠道是微信，占比高达72%；其次是微博，占比21%。制作传播“小视频”成了谣言的“助推器”，甚至出现通过剪辑形成的“视频特辑”。

报告还发布了2017年食品谣言十大热词以及十大谣言分析。其中，紫菜、肉松、大米、添加剂、防腐剂成为“十大食品谣言热词”。而“塑料紫菜”、“棉花肉松”等事件也成为去年的十大典型谣言。

值得一提的是，这份报告是基于国内唯一的食品药品谣言数据库形成的。这是由中国健康传媒集团自主研发的食品舆情监测和分析系统，可以日平均对超过500万条全国食品药品安全热点信息进行跟踪监测，并进行专业分析研判，对食品安全谣言进行风险预警。系统对谣言的自动识别准确度可以达到75%以上。