您使用烤箱多少可能取决于您在厨房的舒适程度。也许你是一个主厨，每天晚上用它来制作精心制作的自制餐，或者你可能只为那个深夜（醉酒？）冷冻比萨饼修理。也许你认为自己是烘焙部门的常规玛莎·斯图尔特，或者也许你唯一一次尝试用一管Tollhouse面团来满足你对饼干的渴望。

你没有使用这个预热黑客

我们都去过那儿。经过一整天的工作，你终于回家了，你想做的就是在桌上吃晚餐，这样你就可以在沙发上过夜。但是，即使你是计划餐的女王，并且有一个等待烤制的组装烤宽面条，你仍然需要等待烤箱预热。在那一刻，当你挨饿和疲惫时，烤箱达到350度所需的时间似乎是绝对的折磨。

当然，现在有一种解决方法可以解决所有这些问题，而且这种简单的预热黑客将会等待很长时间。您需要做的就是将您的肉鸡高位搅拌约3至5分钟（烤箱会有所不同，您可以通过时间来获得最快的结果）。之后，将烤箱转到您需要的任何温度，并准备惊讶于它对您的速度有多快。根据烹饪之光，烤箱只需要大约两分钟就能达到350度。试想一下 - 总共只需要五分钟，你就可以在那个烤宽面条中蹦出来，踢起你的脚。

你没注意烤箱架放置

如果盒装布朗尼混合物推荐特定位置，烤箱架的位置必须是重要的，对吧？对。所有这些细节都很重要，并且在甜点的成功方面可以产生很大的不同。即使砂锅也可以从烤箱内的适当位置中受益 - 谁不喜欢烤制的mac和奶酪的金黄色顶部？

所以你已经预热了烤箱，但是 - 新闻闪光 - 里面的温度不会是均匀的。当元件循环开启以保持温度时，热量上升并且烤箱的顶部变得更热。这种特别炎热的环境最适合将菜肴的顶部变褐，如前面提到的mac和奶酪，或水果脆。

相反，烤箱的底部最适合褐色 - 你猜对了 - 底部的菜肴，这要归功于随着元素的爆发而产生的热量。这对比萨饼或烤蔬菜最好; 除非你想要烧焦的底部，否则不要把饼干放在那里。

中间部分是烤箱架放置的Goldilocks。这是您在整个烘焙过程中获得最均匀温度的地方，在餐具的顶部和底部均匀变褐。大多数烘焙食品都属于这一类。

最重要的是，如果配方推荐某个烤箱架位置，请不要忽略该指令。实际上有一个很好的理由。

你没有使用对流设置

有可能即使你的烤箱有对流设置，你可能不会使用它 - 甚至不知道如何使用它。我们明白了 - 没有人想阅读那些无聊的用户手册 - 但在你进入对流烹饪之前，你需要了解一些事情。

那么对流设置究竟是什么呢？当您使用此功能时，风扇和排气系统将发挥作用，使热空气始终在烤箱周围移动，并保持比标准设置更均匀的温度。由于排气系统将水分拉出，您的食物将更均匀，更快速地烹饪，并且还会变得更加清脆。

这意味着在使用对流设置时烤箱效率更高，因此您无需在如此高的温度下烹饪。根据The Kitchn的说法，你应该将烤箱设置在配方推荐温度以下25度以进行补偿。请记住，由于效率提高，烹饪时间可能也需要缩短。并且由于对流烹饪依赖于良好的气流以获得最佳，最清晰的结果，因此在可能的情况下使用低边锅并且不要挤压烤箱也很重要。