花生素有小長生果之稱，營養價值高，因此人們很喜歡吃花生，而且家家戶戶的餐桌上都會出現一道花生的菜肴。但是每樣食物都有一定的食用禁忌，花生也不例外。花生的食用禁忌往往是就某些人群而言的，比如說有觀點認為高血壓患者不宜食用花生。事實真的如此嗎？

　　花生有什麼功效？

　　在解答高血壓患者能不能吃花生之前，大家應該先了解的是花生有哪些功效。花生中含有白藜蘆醇，這種物質生物活性很強，屬於天然多酚類，可以減少血小板聚集，清理血管垃圾，進而起到防治心腦血管疾病等作用。

　　同時，花生中還含有不飽和脂肪酸，這一物質可減少人體對膽固醇的吸收，有助於防治動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病。此外，花生中還含有礦物質硒，常食用花生還能起到預防腫瘤的作用。

　　高血壓吃花生會怎樣？

　　花生的營養價值如此豐富，而且花生中也含有不少可防治高血壓、冠心病等疾病的物質，那麼高血壓患者能不能吃花生？

　　答案是可以的。有研究表明，高血壓每周適量吃兩次花生，可以降低心臟病的死亡率。而且花生也屬於堅果中的一種，適量食用堅果對於血壓的控制和身體健康都有一定的幫助。因此，高血壓患者可以吃花生，但需要注意的還是，食用一定要適量。

　　因為花生中富含蛋白質，過量食用花生，會導致蛋白質的攝入過多，這樣一來就容易導致機體肥胖。而肥胖又是高血壓的高危因素，因此高血壓患者可以吃花生，但一定要適量。

　　此外，高血壓患者在食用花生時，還需注意一點。花生的紅衣具有補血、促進凝血的作用，十分適合貧血和患出血性疾病的人群食用，但花生的紅衣對於血液粘稠度高的人來說，卻不友好。而高血壓患者的血液粘稠度普遍偏高，如食用花生的紅衣，可能會增加心腦血管疾病的危險系數。

　　因此，高血壓患者可以適量吃花生，但最好不要食用花生的紅衣。而且想要獲得花生中的營養，高血壓患者在煮花生時，不宜炒熟或油炸，建議採用燉煮法。這樣不僅能避免營養素遭到破壞，還能起到輔助降壓和預防心腦血管疾病的作用。

　　但需要注意的是，花生中的脂肪需要膽汁參與代謝，如果是切除膽囊的高血壓患者不建議食用，以及花生中的脂肪會導致血脂增高，高血壓患者血脂較高時也不宜食用花生。