一、有机杂粮
有机杂粮是指栽种过程中，使用天然有机的栽种方式，采用自然农耕法种植的完全无污染的非转基因高品质杂粮。是经国家专门机构认证，许可使用“中国有机产品”标志的营养类杂粮。是有益于人体健康的、高品位、安全、优质杂粮。
二、“清谷新禾”有机杂粮
“清谷新禾”有机杂粮源自内蒙古科尔沁大草原。科尔沁大草原是著名清代历史人物孝庄文皇后的故里，位于中国东北地区。松花江、辽河、西拉木伦河从这里流过，滋润着肥沃的科尔沁大地，孕育了悠久而灿烂的红山文化和草原文化。这里具有得天独厚的自然环境，地域辽阔、河川众多、物产丰饶、土地黒沃、光照充足、空气清爽、温差较大、水草丰茂，是自然条件被誉为“地沃宜耕植，水草便畜牧”之地，是我国有机食品的适产区之一。在内蒙古科尔沁大草原纯天然、无污染的生态环境下，使用天然人工的栽种方式，采用自然农耕法种植的完全无污染的高品质杂粮，被中外消费者公认为“沙地杂粮”、“草原杂粮”。
“清谷新禾”有机杂粮产区处在北纬45.6度的东北优质杂粮种植带，具有“纯天然、无污染、富营养”的卓越特点。即选用东北优良杂粮品种；精选种植环境，水、土、气检测达标；自然农耕，人工及天敌除害，绝对不使用农药化肥，完全没有污染；品质经过检验，可追溯；含有丰富的营养物质、矿物质元素和微量元素；色泽天然、原始香味。
三、生产全过程简介
（一）选用品种
“清谷新禾”有机杂粮选用优质非转基因东北杂粮作为种植品种。
（二）栽培技术
多数用生石灰浸种，杀死种皮表面的有害病菌，杜绝化学药剂浸种。
（三）精选种植环境
1、土质要求
半年以上轮种（或三年以上农药化肥降解期的间隔），对土壤肥力、pH值（酸碱性）和土壤中镉、铅、汞、砷、铬、铜等重金属进行布点定期检测达到优良标准。
2、水质要求
对灌溉水源的pH值、总铅、总镉、氟化物、六价铬、总砷、总汞、粪大肠菌群等进行布点定期检测达到优良标准。
3、空气要求
产地周围5km，主导风向20km以内没有工矿企业污染源的区域。
（四）施用农家肥或有机肥
以有机养殖形成的农家粪肥为施肥，提供营养，严禁杜绝施用化肥、生长调节剂、生长素、添加剂等化学物质。
（五）人工除草
在生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。
（六）病虫害防治
采用天敌及气候、声波、光照等方法防治病虫害，并辅以人工除虫，杜绝喷施农药。
（七）人工收割
以人工收割为主，使用原始畜力工具、半机械化为辅的方式进行田间收割。
（八）加工设备
使用完全专用的优良碾米机械设备或畜力石磨，其润滑油是特制的植物油。
（十）晾晒、脱粒与分级
1、晾晒
采用机械化程度高、干燥强度大、结构简单、保存营养的粮食专用烘干设备来干燥，天然晾晒。
2、脱粒
采用人工、畜力、机械打轧等原始方式脱粒。
3、分级
根据杂粮作物的大小、色泽、形状、成熟度及病虫害状况等差异，采用手选、风选和专用清理筛等方式，按标准进行分级，挑选优良颗粒。
（十一）包装
采用无害包装材料或容器（塑料、纸盒、棉布、玻璃等），进行杀菌包装或真空包装，注重环保、高档、美观、便捷。
（十二）保鲜、仓储与运输
1、保鲜与仓储
采用天然冷源仓储、低温仓储、干燥仓储等保鲜与贮藏方法，最大限度地保持产品的原有品质，不带来二次污染，降低损耗，节省费用。
2、运输
在装运过程中，所用的容器和运输设备等必须洁净卫生，不能对产品造成污染；禁止与农药、化肥及其他化学制品等混装运输；不能超过额定温度和运输时间。
（十三）质量检验与控制
从品种挑选、基地选择、田间耕作、加工包装到仓储运输的全程生产环节，按照《ISO22000:2005食品安全管理体系》、《ISO14001:2004环境管理体系》、《ISO9001:2008质量管理体系》等有机产品企业管理体系认证标准进行定期、布点、全过程质量检测、控制和跟踪，达到“中国有机产品”认证标准和“ECOCERT欧盟有机认证机构”的认证标准要求。
四、有机杂粮的营养、食疗作用、食用办法
（一）奶花芸豆
1.营养价值
具有益肾补气功效，是一种滋补食疗佳品。提高自身免疫力，增强抗病能力的功效。防治心脑血管疾病。所含膳食纤维可促进食物流动，减肥瘦身之功效。
2.适用人群
一般人都可以食用，免疫力较弱的群体尤为适合。
3.食疗作用
奶花芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。奶花芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。奶花芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
4.食用方法
煮熟后直接可以食用，也可炖菜煲汤，或作为面食品的陷，偏于甜食类别，更受女性的青睐。
（二）黄豆
1.营养价值
黄豆中含有40％左右的蛋白质,其中八种必需氨基酸无一不备,质量可与牛乳媲美。长食黄豆可增强机体免疫功能，防止血管硬化，预防心血管疾病，防治因肥胖而引起的脂肪肝，黄豆亦可以通导大便，降低胆固醇含量，降糖、降脂，促进骨生成、降血脂等。
2.适用人群
大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合，大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
3.食疗作用
大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
4.注意事项
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。
食用方法
黄豆是豆浆的主要制作材料，豆浆营养价值丰富，具有美容养颜的功效，黄豆可以用来炒菜、煲汤，味道鲜美，营养丰富，另外，制成大酱，广受人们欢迎切能长期保存。
（三）红小豆
1.营养价值
红小豆含有较多的皂角甙[dai]，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
2.适用人群
一般人都可以食用；水肿、哺乳期妇女尤为适合。
3.食疗作用
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
4.食用方法
红小豆食用已久，可入汤，煮粥，制作糕点，制作简单，味道香甜。
（四）青仁乌豆
1.营养价值
青仁乌豆中脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。肾虚的人食用它，可以祛风除热，调中下气，解毒利尿，可以有效的缓解尿频，腰酸，女性白带异常及下腹部阴冷等症状。本草纲目记载‘黑豆入肾功多，故能之水，消胀，下气，治风热而活血解毒。’所以对年轻女性来讲，黑豆具有养颜美容的神奇效果。
2.适用人群
一般人群均可食用，适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
3.食疗作用
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
4.食用方法
青仁乌豆可以炒熟直接食用，可以用作煲汤及制作豆浆，味道广受大众的欢迎。
（五）绿豆
1.营养价值
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
2.适用人群
一般人群均可食用，适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
3.食疗作用
对绿豆清热祛暑,解毒,利水，具有抗菌抑菌作用，降血脂作用，抗肿瘤作用，解毒作用。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。久食绿豆，可淡化斑点，清洁肌肤、去除角质，有增白养颜之功效。对青少年，可起到有效抑制青春痘的效果。
4.注意事项
清暑开胃，夏令时节备受欢迎，但绿豆性寒，体质虚寒者不宜过食或久食，脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。
5.食用方法
绿豆可以煮粥、煲汤，制作简单糕点，在炎热的夏季，是不可多得的解暑产品。
（六）高粱米
1.营养价值
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。
2.适用人群
适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用；糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
3.食疗作用
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4.注意事项
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
5.食用方法
高粱米通常用做煮粥或制作糕点，民间有吃高粱米水饭的方法，但实际上高粱米水饭会造成营养流失。
（七）荞麦米
1.营养价值
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，、维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
2.适用人群
肥胖者，经常在外用餐的人士，经常坐或者驾驶汽车的人士，经常精神紧张的脑力劳动、长时间使用电脑者，饮酒过量人士 ，习惯性便秘者，患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士，患有糖尿病的人士，妊娠期的女士。
3.食疗作用
主治健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤，荞麦更有降压作用，能有效降低血糖，抵抗缺铁性贫血。