茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　众所周知，中国白酒通常没有保质期。白酒在存放的过程中，会产生多种脂类物资，俗称“醇化”。各种脂类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以有“酒是陈的香”的说法。收藏白酒不仅是一种新兴的财富投资，最终保留时代浓厚气息和厚重。

　　国酒茅台不同的加工工艺，使中国白酒分成了不同的十二种香型，而每一种香型都有无数款产品。浓、酱、清、米等等，而每一种白酒，“越陈越香”，需要的是时间的帮助。比如历经时间洗礼的陈酒，喝起来确实是醇厚浓香的，白酒味道也会变得温和，喝起来更柔和，更舒服，甚至连空气都变得明艳起来。

　　听酒花，识老酒收藏酒，随着时间的推移，白酒的香气、滋味都在发生微妙的变化，一点一滴，日积月累形成独特口感，这或许是陈酒和白酒收藏受到越来越多人喜爱的原因。正是这样的转化，赋予了白酒的收藏价值，总的来说白酒收藏的价值在一个“变”字。因“变”而与众不同，在悄无声息的转化中，时间会给你一个惊喜，也让你一直满怀期待。

　　一、现在价格还不算太高

　　虽然说白酒在涨价，但是相比2011年左右，白酒价格还不算高！要知道2011年左右，在一些地区茅台是卖到3000元每瓶的，现在茅台还在努力控制价格在1499元每瓶，你说价格算高么？但是，我们要知道，价格上涨的预期已经产生了。小编就发现，今年很多白酒都在涨价。到了中秋前，白酒价格又要开始大涨了。

　　口感

　　二、白酒越存越香

　　人经岁月历练，酒经岁月修为。大家都知道，酒是陈的香，在市场上也是标注不同年份的产品，价格不同。试想你现在存上一批酒，十年、二十年之后拿出来，香醇的老酒升华出新的境界。

　　三、白酒可以升值

　　随着时间的推移，酒类产品的价格也就越来越高，特别是一些名优白酒，升值速度很快。

　　四、白酒可以提升格调

　　很现实的一个问题，如果家里摆放一些酒类产品，家里也会显得很有格调。朋友来了，拿出自己珍藏的老酒与朋友一起分享，是不是很有面子呢。

　　茅台酒

　　五、白酒可以传家

　　白酒还有一个作用就是可以传家，做为传家宝。钻石恒久远，一颗就破产，没多少人有能力能给孩子留点钻石、古董之类的传家。给孩子准备点啥呢？在特定的年份，存点白酒吧，很有纪念意义。

　　说了这么多，就是告诉你，白酒产品的价格还会上涨，趁着价格还不太高，赶紧存些白酒吧。

　　六、存酒是修养

　　人经岁月历练，酒经岁月修为。

　　一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显。

　　十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，把悲喜化作香醇的老酒，升华出新的境界。

　　金钱、名车豪宅都是浮云，唯有一杯老酒才沁入人心。

　　炙手可热的铁盖茅台

　　七、存酒是品味

　　一个人的收藏体现的是一个人的品味。

　　酒如其人，人格与品味，尽在酒中。无论是朋友还是生意伙伴，与其共享一场金木水火土的盛宴。

　　仅一杯老酒，就足以显示出一个人的风范与品位。

　　听酒花，识老酒

　　八、存酒是人生

　　人生大事，种种经历都可以以酒铭记。当再回首往事时，人无青涩，酒已香醇。饮一壶老酒，看云起云落，沧海桑田。酒，美化了生活，诗化了生活。

　　收藏白酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录