青椒虾仁的做法菜系及功效:家常菜谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 通乳食谱 工艺:炒

　　青椒虾仁的制作材料:主料:对虾400克

　　辅料:西芹15克,青椒25克,柿子椒25克

　　调料:大蒜（白皮）10克,黄酒5克,辣椒(红、尖、干)5克,豆瓣酱5克,番茄汁5克,蚝油5克,白砂糖5克,老抽5克,白醋10克,盐3克

　　青椒虾仁的做法:1. 虾去壳洗净汆水沥干；

　　2. 青、红椒分别洗净切块；

　　3. 干红椒剁碎；

　　4. 大蒜去皮洗净剁茸；

　　5. 烧热15克油，将豆瓣酱爆香；

　　6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。

　　食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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