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　　西湖龙井是我国的第一名茶，西湖龙 井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝 "于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化

　　历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎 ”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。主产于浙江杭州西湖的西面的群山一带。产区内处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温 和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚， 多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。西湖龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素 。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。国家质监总局于2001年实施 了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域 之内的.

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