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　　众所周知，中国的白酒是没有保质期的，并且在存放过程中经过“醇化”会产生的香气，这一过程缓慢，了解回收老酒价格了解所以白酒通常是存放的时间越久越好。“如果单纯从饮用角度来讲，一瓶老酒的价值远远达不到这么高的价格，收藏白酒体现的还是其文化和工艺价值，所以老酒收藏有主要的两点需要考量，一是稀缺性，二是酒的品质。”陈先生说:“老酒收藏主要范围是以上世纪60-90年代的老酒为主，这个时期生产的白酒是中国酿造工艺和发展的期。”上世纪90年代中期以前，国内大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，因此简单地说就是这一时期酒做得“更真一些”。

　　并非白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，而低度酒多是勾兑而成，并不适合长期保存，也不适合收藏。收藏陈年老酒一定要选择名厂名酒，比如“四大名酒”。拥有完整外包装的老酒更受藏界的欢迎，包装能体现精湖北日报讯近年，回收茅台老酒人士讲过在“酒越陈越香、越老越值钱”观念影响下，不断有人加入“炒老酒”的行列，一瓶瓶尘封的老酒，甫一亮相，即身价不菲，引发收藏界不小的旋风。

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