厦门陈年白酒市场乱象，至少有一半以上，而茅台老酒更甚，“10瓶茅台老酒8瓶假”。他指出，老酒主要有两方面，一是新酒故意做旧，这当中以上世纪90年代的为突出，二是当年买主不懂酒，买到假酒。回收陈年五粮液行业介绍一位老先生收藏一瓶茅台老酒20多年了，8日满怀希望带着老酒找鉴定，却被告知——酒是真的，但已经没有价值，因为酒精挥发，只剩下水了。原来，这位老先生一直将茅台老酒平放收藏，时间久了，酒精便挥发了，满满的一瓶酒只剩下一半。老茅台公司介绍，老酒收藏是有技巧的。

　　进入了收藏圈子，老酒茅台回收行业的解释。许华东原先研究的是老酒收藏，没事的时候经常来找黄建伟聊老酒的知识，结果因为研究老食谱上的老酒图片，爱上了收藏老食谱。“有一天我突然想，现在老酒价格越来越高，这个老菜谱便宜，还没人去收藏，我为什么不收藏一下呢?”借助收藏圈里的人脉，许华东得以在全国范围内搜寻老食谱，一下子搜集了数百本的老食谱，两年前，一位安徽书贩从台湾淘到嘉庆元年袁枚所著随园食单，分上下两部，而且刊印清晰，品相好，许华东得到消息立即赶到安徽花了一万多元买下了这部书。回收陈年五粮液行业介绍:“我一看嘉庆元年，因为袁枚是嘉庆二年去世的，在他去世前一年刊印的，因为中国一直是盖棺定论，一个人去世价值会凸显出来，在他去世前刊印的价值会更高，我连夜赶到安徽芜湖把这两本书淘回来。”

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　　“老酒比较黏稠，摇晃时，酒花持续时间比较长。”因为存放时间长，老酒商标比较脆，很容易烂。高价回收老酒人士介绍但是，对于非人士来说，老酒的鉴定并不容易，需要综合考虑酒的包装、品质等一系列情况。如果对自己收藏的老酒不放心，可以士鉴定一下。昨日，记者走进方伟的家，就像走进一个中国白酒小型博物馆:130平方米的每个角落，除了走路的地方，都放满了酒……方伟介绍，要辨别是否是真老酒，的方法，莫过于喝上一口老酒来品鉴真假，但需要每种酒都收藏两瓶以上。近一段时间，市场上出现了不少所谓的老酒，商家自称储存时间在20年至30年，其价格也比普通白酒高不少。回收老酒茅台公司介绍，受白酒储存条件等因素制约，市场上自称二三十年的老酒，冒充者居多。

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