为了应对节前茅台酒回收价格持续上涨，普通消费者“一瓶难求”的局面，贵州茅台集团在各大商超推出600吨双节茅台酒，不过你要想抢购到平价茅台，感觉比较难，一瓶难求的贵州茅台直营大幕终于拉开，消费者在超市里买茅台酒成为现实，而且是1499元/瓶的管方认证价格，比市面上的零售价便宜千元左右。不过，对于绝大多数消费者来说，这样的茅台酒“可望而不可即”，因为你压根买不到。业内人士也期待，贵州茅台能满足真实需求，加快直营放量，让消费者享受到茅台管方与终端企业合作带来的红利。

　　 我们显然不能将茅台酒当作简单的消费品来看待，作为我国高段白酒代表之一，品牌知茗度高，加上易于存储特点，以及随年份价值递增，收藏投资需求一直存在。看到市场旺盛需求的经销商们，则乘机囤货，以待加价售出。苏州茅台酒回收商家解释说，茅台的特殊性让供需矛盾变得十分突出，包括经销商、酒商、消费者都在囤货，整个渠道处于比较拥挤的状态。茅台酒市场的紧俏状态，使得平价茅台酒更难释放出来。一些经销商的做法是，选择仅拿出少量的酒卖平价，大量的酒卖高价，店面标价1499元，但又会与其他酒商分享货源卖高价。

　　 黎里回收烟酒，这种不断增长的社会库存又给茅台的未来发展带来很大隐患。宏鑫酒业赵先生认为，未来一旦飞天茅台终端零售价出现下滑，大量社会化库存将涌向市场，市场价格体系出现崩塌，这将成为茅台集团很大的隐患。目前来看，飞天茅台价格体系很坚挺，不过茅台公司应该保持警惕，毕竟离2013年飞天茅台价格从2380元/瓶跌到830元/瓶才过去六年。

　　 茅台酒原件与散瓶价格相差持续加大，时隔一个月，原件飞天茅台酒的价格再次回到了2200元左右，散瓶则依然在2050左右徘徊。春节以来，波动很大的两个时期，分别对应了原件与散瓶的波动情况。2月初，茅台价格还未明朗，复工的日期被一再推迟，恐慌情绪之下，飞天茅台酒价格开始出现急速下跌。3月初，几天的时间里，散瓶飞天茅台酒批价跌破2000元，从2000元到了1930元，同期的原件则从2180元到了2090元。2月底开始，则是原件飞天茅台酒波动较大的时期，直到3月中旬，原件飞天茅台酒跌到年内低点1970元，而同期的散瓶茅台酒，当时很少有茅台酒回收商家收货，而当时有两个直接的因素:经销商打二季度以及新走进系列的款项，资金压力较大。

　　 关于茅台酒的酿造工艺，有一串非常神秘的字符“12987”，即:一年一个生产周期；每一个生产周期投料两次，即“下沙”和“糙沙”各一次；投料之后，要将掺了酒曲的粮食粉碎后，再经过九次蒸煮，得到熟糟；被反复蒸煮的粮食要进行八次发酵，才能将粮食内的淀粉和糖分转化为酒液；从第三次蒸煮后，就可以开始取酒了，之后，每次取酒完毕，再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要七次取酒，一般到每年的8月，才算全部取完。