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几家欢喜几家愁!在很多人看来,茅台酒溢价太高,远远超出了白酒本身的价值,资本市场的炒作让很多人都觉得茅台酒已经不是原先的茅台酒了,而是成为了资本家炒作的对象,这对平民百姓不是个好消息,贵州茅台股价“暴跌”,在他们看来是个好现象,难怪网友纷纷评论:该降温了!茅台酒虽有着”国酒“之称,却不是“国民白酒“,茅台酒的股价虽然在下跌,但并不代表茅台酒的价格就会下降,相反茅台酒旗下的嫡系品牌飞天茅台酒不降反升,2021年的飞天茅台酒已经涨到2300一瓶,相近年份的飞天茅台价格也出现了不同程度上涨。
目前,距离2021年端午节还有一个月的时间。重要节日往往是茅台价格走势的一个重要节点,虽然,茅台在每年的中秋、春节、端午这几个重要节日前,价格也是有涨有落,如果以过往节日的价格走势来推算茅台酒在这个端午的价格走势的话,意义不大,不过,对于茅台集团,节日有着更多的象征意义。
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茅台酒回收价格为何一直居高不下呢?这要和其生产工艺分不开的。首先看下茅台酒生产工艺流程分为四个部分:制曲、制酒、贮存勾兑和包装。其中前两个步骤的较终结果就是生产出共七个轮次基酒。基酒分酒质、轮次过滤后装坛,再经检验后贮存三年。其后进行勾兑(小型勾兑和大型勾兑),勾兑后再贮存一年(53度酒需要1年,低度酒需要6个月),检验合格后进行包装即形成可供出售的商品酒。因此基酒形成后还需要四年左右的时间才能形成可销售的成品酒。
白酒的主要生产原料无非三样,即高粱、小麦和水,茅台酒也不例外,但因为地处气候环境独特,当地所产高粱为糯性,颗粒坚实饱满,制作出来的成品酒口感味道都极好,喝完不上头,但主要还是茅台酒的制作工艺极其繁杂。我们查阅资料得知,一瓶普通的茅台飞天酒的生产周期就需要一年的时间,期间要严格遵循工艺流程,包括八次投料、八次发酵、九次蒸煮、七次取酒,完成后放置酒窖三年,期间进行勾调,必须历时五年才能出厂上市销售。