在2019年博鳌亚洲会议上，茅台集团董事长曾说过，茅台酒的年产量是5.6万吨，在6600吨产能扩建完成后将不再扩建，这点产量换算成酒，每年也就是1亿瓶，而全国有3.5亿家庭，如果每个家庭每年喝一瓶，以茅台现有的产量，连三分之一的需求都满足不了，如此悬殊的需求落差，不但让茅台的抢购和酒商成为常态，也让另一大酱香白酒—郞酒的青花郎也以翻倍的速度增长，甚至出现了特定品种还没上市就抢购一空的局面。面对汹涌的买家，茅台集团不但高兴不起来，反而有点慌了，茅台集团董事长一再劝告茅台酒回收部分商家，不要因为贪婪，葬送了来之不易的大好局面。

　　 朋友们在重要场合选择茅台酒是有一定的原因的，茅台酒的酿造过程太复杂了，茅台酒的酿制技艺是茅台镇很特殊的传统酿酒工艺，在贵州遵义市茅台镇属于传统手工技艺，是我们非物质文化遗产之一。生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂，茅台酒的酿制有两次投料，采用固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，形成独特的酿造风格。

　　 江阴回收53度茅台酒，从数据对比来看，虽然茅台去年产量有所增加，但销量却有所下降。而这和上述业绩增速放缓的情况殊途同归。当茅台近年来逐渐削减经销商数量，增加直营已经成为茅台的必然选择。在外界看来，茅台加速直营化正是为了进一步控制渠道，维护价格。当然，这也是确保未来茅台的市场价格持续看涨的重要手段。

　　 短期的时间内，价格有一个迅速拉升的话，一定是不太正常的，但是随着经济的发展，以及人均可支配收入的提升，1499元的价格还是会往上走的，也就是说，茅台的指导价格可能没有到天花板，但是目前来说，2500元左右的回收价格可能有些虚高了，部分地区是有价无市的。供需缺口依然是回收茅台酒价格上涨的主要因素，由于酱香酒酿造工艺复杂，存放要求严格，茅台酒的产量一直受限。2017年，茅台集团包含系列酒在内整体产量只有6.38万吨。而主打浓香型白酒的五粮液集团一年能生产18万吨，几乎是茅台的3倍，茅台酒厂所有的酱香酒加起来，占比不到白酒市场份额的5%。茅台的稀缺性导致了其在市场上“走俏”。

　　 5月以来，一方面随着端午临近，整个白酒市场稳步复苏进入市场旺季；另一方面随着时间进入下半年，贵州茅台集团定价调整的脚步也越来越近；导致目前飞天茅台酒的市场价格飞速上涨。而关键的原因是，目前各大小酒商均在囤货准备备战端午，还有不少的一部分经销商无货到手，导致市场上飞天茅台酒货源急剧下滑，其市场价格也在迅速攀升。