由于生产条件限制，茅台酒提升产能很难。比如原料来源——当地高粱，比如水源——基本靠赤水河重阳节前后的水，比如酿酒所需当地的气候环境，比如扩建厂房的土地紧缺，比如繁杂的工艺流程，比如需要5年左右的窖藏时间等等。当地环境和工艺特点造就了茅台酒独特的风格和口味，而长期形成的品牌优势又成为其另一道难以逾越的护城河，尽管连续提价，仍然供不应求，被称为“东方神水”。

　　 茅台集团力求控价稳市.然而，以厂家指导价买茅台酒并不容易—这仍是不少消费者的真实体验。9月中上旬，宏鑫酒业王先生曾走访市内多家茅台自营店发现，很难以1499元/瓶的价格买到茅台。“今天的指标已卖完了，明天再来吧。”10号上午，一位茅台自营店员称，每天店里的指标不一，一般为2-3件。此外，当茅台集团举行促销活动时，场面往往十分火爆。9号的贵州酒博会现场，贵州茅台展位前持续出现数千人排长龙购买茅台酒的盛况。当日，酒博会茅台酒酒以1500元/瓶对外销售，每人限购四瓶。

　　 栖霞52度五粮液回收，在宏鑫礼品回收商行王先生的记忆中，每年春节过后都是茅台酒等白酒回收的淡季，中秋才会开始到了回收茅台酒旺季。然而从2019年下半年起，茅台酒供不应求价格节节攀升，飞天茅台酒的零售单价从1499元飙升到2200元左右，茅台酒价格从春节前的1300元飙升1800多元，接近2000元临界点。近日，茅台2019年度股东大会上，茅台集团再次强调重申，茅台厂家管控回收价格的决心不变。

　　 正是以上的所有种种社会乱象，才有了茅台酒这明显不正常的消费。资本也在鼓吹鼓噪参与，传出了“一夜抢空880万瓶茅台酒”的新闻，但是谁都没喝，都是直接倒卖。让茅台酒从原本最平常不过的消费品，慢慢竟然变成了投资品，刻意给茅台添加金螎属性，把它誉为“神酒”，但如今也开始慢慢地挥起镰刀，开始收割年轻人了。

　　 茅台酒没有神秘配方，只有实实在在的大师匠人。清朝年间，茅台镇逐步形成了回沙工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，直到民国年间，茅台酒的酿制主要靠匠人传承、经验积累。新中国成立后，李兴发总结了茅台基酒的三个典型体，尔后季克良总结了10大工艺特点，酱香工艺逐渐科学化，如今已是现代生物科技+传统匠人手艺的结合。由于茅台镇微生物的神秘性，茅台酒主要还是手工操作，仍然依靠大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注，方才让茅台酒不可覆制，茅台没有神秘配方，唯—神秘的是微生物世界，所以茅台匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜天地，保持着对大自然的敬畏之心，而赤水河，也是国内唯—原生态的长江支流，保护了许多珍贵鱼类。