尽管目前茅台酒价格是一涨再涨，但是仍然挡不住消费者对茅台酒的喜爱，近日有媒体报道称，有人半夜3点钟就起来排队抢茅台酒了，对此您怎么看？在茅台集团董事长看来，我国白酒行业向好的基本面没有改变，虽然外部环境非常复杂，但行业并不会很快进入衰退期或停滞期。2018年12月28日，茅台发布公告称，本公司2019年度茅台酒销售计划为3.1万吨左右。这比2018年的销售计划增加了3000万吨的投放，由此亦可见茅台突破2019年“千亿目标”的决心。与茅台共赴“千亿之约”的还有五粮液。五粮液董事长李曙光在披露2019年战略规划时表示，五粮液要大改并不是小改，2019年五粮液市场工作总体思路是补短板、拉长板以及髙端化等方向改革。行业调整期尚未结束，风险尚未完全释放；行业向核心品牌和核心产区集中；渠道竞争可能发生较大变化；消费人群，消费动机发生变化，茅台酒回收商家对行业趋势作出如此判断。

　　 那么茅台酒为什么会涨价？归根结底是供求关系不平等造成的，据宏鑫酒业礼商行王先生了解，2021年全年茅台酒投放计划为5。68万吨。目前，已销售茅台酒21083吨，占全年计划的30%以上。到7月1日，可勾调投放市场的53度茅台酒大概在8500吨，只能满足市场需求的30%-45%。今年下半年，可投放市场的53度茅台酒总量约为2.23万吨。除去节假日，每天可生产投放市场的量约为90吨，也只能满足市场需求的60%左右。茅台酒的生产流程周期太长也是造成这一现象的主要因素，其特殊的工艺决定了无法在短期内大量生产。茅台酒仅酿造环节每年只能生产一季，每年产出的酒要封存放3年以上才能勾兑，勾兑后又要存放1年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在5年以上，如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加，而普通白酒出厂少则一两个月，长一点时间的也不过一年就可出厂。

　　 海安53度茅台酒回收，茅台酒价格为何这么高呢？主要是生产时间太长了，茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。

　　 宏鑫酒业王先生在端午小长假前走访多家茅台自营店，自营店成了茅台酒非常难买到平价茅台的渠道。例如，想要在多家茅台酒的值销渠道买到一瓶茅台酒，不仅要完成商家的指标，还得拼手速和运气，坊间还流传着各个预约平台如何操作更容易中签的攻略，但不少酒友表示，中秋国庆前这些套路都“失灵”了。

　　 作为酱酒大哥的茅台酒，带动了整个酱酒行业，喝酱酒和藏酱酒，已经成为成功人士标配。酱酒每年价格递增目前不低于10%，因此炒房已经成为过去式，有条件的都在存点酒，一是保直增直抵抗通胀风险；二是一种理財方式，当然风险也不小。很多明白人更务实，收藏性价比更高的定制酱酒，为了等候品质升华。不管价格涨不涨，至少有高品质的老酒喝。