在我国全部的白酒中，只有浓香白酒品质依赖老窖池，酱香酒的品质与窖池的关系很小，所以髙端酱香白酒完全可以大量生产，用十年窖池同样能酿出媲美飞天茅台的好酒。你可以仔细看看为何五粮液、泸洲老窖都在说窖龄，而茅台和纷酒一样在说年份，如果茅台说自己窖龄二十年、三十年，会让业内所有人嘲笑。

　　 很多酒友认为一瓶指导价1499的53度飞天茅台酒，它的所有生产成本加起来不过百余元，毛利率高达90%以上，根本不值得那个价钱，但在我们回收茅台酒商家看来，在所有的髙端名酒中，以生产成本衡量它的价值太过于简单粗暴，可以这样说，对于髙端白酒来说，生产成本基本上都可以忽略，很多人认可它，一是因为它的酒质好，是该香型白酒中的髙端榜样；二则是附加价值高，如收藏价值、品牌价值等。

　　 青浦区金泽镇回收53度茅台酒，原来，面对茅台酒市场回暖、价格连涨的情况，一些商家私自抬高价格，一瓶飞天茅台的价格从厂家指导价1499元一路飙升到2200元，而且眼看马上就要突破2300元了。另外，近段时间随着股市上贵州茅台的强势表现，現货市场也出现了明显的人为操作现象，经销商“惜售”成风，促使回收飞天茅台酒价格连续上涨。

　　 茅台酒回收价格之所以这么高是因为茅台酒的酿造工艺太复杂了，高温堆积发酵是茅台酒工艺的重要过程，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要来源，如此低的出酒率使得酿出的酒单位体积内的香气香味物质含量相对较多，酒体更为饱满。茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的，茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、饱满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。

　　 中国只有一个茅台，而这种唯—性也决定了贵州茅台酒的价值，对于茅台本身来讲关于市场管控和整理是为以后的路在做准备，这一系列的操作都只是在维护自己品牌长久的价值和目标，这也正是关于茅台酒在价格方面管控的唯—真相。在茅台酒回收商家看来茅台集团管控价格有两个方面:一是为了完全地整理白酒市场，让产品回归消费者；二是想继续坐稳这个髙端酒的市场，在1499的这个价格区域，获益的不仅是茅台一家白酒企业而是整个白酒市场。