茅台酒充分利用了得天独厚的环境:通过茅台镇自然微生物进行自然发酵生香—形成酱香白酒主要香味物质。发酵生香过程中，堆积发酵的温度高达53℃，这种环境下，就形成了茅台酒中的特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生了营养物质譬如氨基酸。天然的发酵过程，让茅台酒拥有酱香风味，比之其他酱香酒不同，口味细腻幽雅，酒体醇厚丰满，茅香连绵不绝。

　　 凡是经常买白酒的人都知道，白酒市场价格涨跌不一，节日期间涨价、库存告罄的现象并不少见。例如，飞天茅台酒的价格通常控制在1499左右。不过，一旦到了节假日，价格将上涨数百倍。有时，即使涨价了，通常也是有价无市，而贵州茅台作为有着800多年历史的高段白酒，其品牌建设无疑是成功的，从诞生之初，就获得了消费者信得过的名号，酿造工艺被认为是“非物质文化遗产”，说到“酒”，即使没有商标，闪现在消费者心目中的仍然是贵州茅台酒，就是这么任性。

　　 青浦区重固镇回收43度茅台酒，自2019年年初以来，茅台酒厂和经销商之间的关系俨然像是一场“猫和老鼠的游戏”。疯涨的茅台价格催生了庞大的利润空间，而其越等越涨的行情也使得惜售、捂售等现象层出不穷，两方面互为因果、层层发酵，市场脆弱而敏感。在管方的定价体系之外，是的另一条定价体系:目前一批价2000-2200元/瓶。终端价2300—2400元之间，部分高段场所超过2500元。针对飞天茅台市场价格“失控”，管方仍然在努力，近期茅台直营招标落地，物美等6家企业中标，53度500毫升的飞天茅台酒在物美超市销售，为回馈会员售价定为管方指导价1499元。但舆论普遍怀疑，能买到这种售价茅台酒的可能性。

　　 53度飞天茅台酒的厂家建议零售价为1499元/瓶，但实际上，目前部分地方已经超过2000元，而商超零售价格可到2300元左右/瓶，针对价格问题，茅台集团今年8-9月曾再次加大供应量，增量稳价，但这仅使其价格短暂回落，近日又再度攀升，而在外界的一些分析看来，茅台管控不住终端价格，这已成为摆在茅台公司方面的一道难题，近两周，由于53度飞天茅台酒回收价格再次上涨，被行业内外所关注。

　　 茅台直营渠道是否囤积飞天茅台难以断言。不过即使直营渠道没有囤货，在大量“酒商”面前，消费者也与平价飞天茅台无缘。在这场茅台盛宴中，经销商、酒商、零售店主早已把利润蚕食殆尽。这种不断增长的社会库存又给茅台的未来发展带来很大隐患。宏鑫礼品回收商家认为，未来一旦飞天茅台终端零售价出现下滑，大量社会化库存将涌向市场，市场价格体系出现崩塌，这将成为茅台蕞大的隐患。目前来看，飞天茅台价格体系很坚挺，不过茅台公司应该保持警惕，毕竟离2013年飞天茅台价格从2380元/瓶跌到830元/瓶才刚刚过去六年。