茅台酒的收藏热度自去年开始到今年始终没有降低，从去年的1499到今天的2099，从去年的一茅难求到现在的货源充沛，茅台酒经历了一个过山车的跌宕起伏，堪称白酒史上的一段传奇。不少茅友经常私信我们询问茅台酒的收藏价值，或者让我们帮忙鉴别白酒，或者帮他卖酒，从每天近百人的大量咨询信息来看，很多人对茅台的认知还是很低的，尤其是认为收藏茅台可以发家致富的那些朋友，当然还有一些是看什么都不顺眼的朋友，其实社会有三教九流其实也正常，但其中也不乏污言秽语者，但茅台酒回收商家还是要坦诚相劝我们有些酒友一入茅会深似海，千万要根据自己的腰包量力而行。

　　 另一方面，茅台酒所酿酒过程中使用的工艺十分复杂，每个工艺都需要长时间的酝酿，而且还跟随着节气有不同的要求，哪个时间该到哪一步都是有严格规定的，只有这样准确的进行酿酒，才能够酿出原始的茅台酒口味。只有这样出来的酱香酒酱味浓才能受到大家喜爱，这样一来茅台酒所需要的生产周期就必定会拉长，每年能产出的茅台就十分有限了。这两个因素就是酒厂员工给我们回收茅台酒商家讲的，茅台酒每年的产量这么低看来并不是因为饥饿营销，而是由于实际情况所导致的。

　　 松江新城52度五粮液回收，从2019年中秋国庆过后开始茅台价格一直有所波动。经过四年努力，茅台酒厂让消费者看到了茅台的品牌影响，茅台酒由髙端消费转向了大众消费，已经建立了以大众消费为主体的消费模式。但是大众消费对价格有一定的接受限度，过高的价格会让消费者流失。因此茅台酒厂必须在尊重市场规律采取果断措施管控市场价格，绝不允许茅台酒价格无序过快上涨。

　　 目前现在一瓶普通茅台酒的零售价是2500元左右，其昂贵的价格代表的不仅仅是茅台酒的浓烈，更是经过5年时间凝练的香醇。从粮食发酵储藏到勾兑窖藏长达5年时间，得天独厚的地理，再结合独特的酿制工艺，终成就了茅台酒的口感。因此，优良的茅台酒成为市场的宠儿，长期供不应求，于是曾有人想在其他地方茅台酒工艺酿酒以茅台酒的市场供应量，然而却事与愿违——离开茅台镇没有任何人能酿造出同样口感的茅台酒。流经茅台镇的赤水河水、当地的河谷气候、特殊的土壤条件种植出的适合酿造茅台酒的有机高粱和其它酿造材料，以及特殊的生产工艺等，成就了独特而不可的茅台酒。茅台的酿造是酿造工艺与现代化酿造工艺的结合，同时环保的理念贯穿于茅台的产品中。

　　 经济日报记者通过走访市场了解到，目前线下经销商、自营店的新飞天也长期处于“售完”状态。严格来说，他们不是无酒可卖，只是没有严格执行市场指导价。而其他价格不像新飞天茅台酒透明的纪念酒、定制酒，比如茅台生肖纪念酒、大容量装茅台酒、精品茅台酒等，并未售完。新飞天茅台酒去哪儿了，咱也不知道，咱也也不敢问，但经销商心里应该有点数。一个有意思的现象是:这些自营店没有2019年的飞天茅台酒，却有早几年的次新茅台酒销售，当然这个就可以不执行1499元市场指导价了。所长大胆猜测，蕞快明年，蕞慢后年，2019年的茅台酒就将重见江湖，重见天日。