53度飞天茅台酒，是茅台流通性很强、品牌度很高的产品，也是众多酒商、社会人士、消费者关注的产品，一涨一跌都牵动着社会的舆论。近段时间，飞天茅台酒的一批价稳定来下来，但其他茅台酒但价格却悄无声息地上涨来，甚至呈现出疯狂但状态。此外，年份酒以及公斤茅台酒近几个月的市场价也有所上涨，15年年份酒目前在5200元左右，公斤茅台酒目前在5230元左右。此前有酒友表示，部分城市生肖茅台酒3199随便买，没人要；但大部分的城市，茅台酒放量少，15年年份酒和公斤装茅台酒更是难求。前几天，有酒友告诉我们宏鑫酒业，自营店也没有生肖茅台酒。

　　 而尤其电商渠道，在用户画像数据沉淀方面，工具、维度均相对多样化，一旦相关数据与茅台进行打通，对于茅台来说，多了一个可视化的平台。也即是说，平台上的每一瓶茅台的流通路径都变得有迹可循。1000吨茅台酒所能获得的用户数据有限，但每一条都是茅台蕞为稀缺的。用户数据的另一个价值在于帮助茅台开拓系列酒新市场。茅台目前营收主要由茅台酒贡献。根据贵州茅台2018年年报，2018年主营业务当中，茅台酒营业收入达654.9亿元，其他系列酒收入80.8亿元。

　　 松江区九亭镇53度茅台酒回收，由此可见，2020年茅台酒的实际产能超过设计产能，同比增长0.63%。据财报显示，2020年贵州茅台茅台酒制酒车间设计产能42560吨，实际产能50235.17吨；系列酒制酒车间25260吨，实际产能24925.37吨。与此同时，3万吨酱香系列酒技改及配套设施项目计划投资金额83.83亿元，2020年投入资金10.09亿元，累计投入金额16.6亿元。据悉，2021年度茅台酒制酒新投产车间已于2020年10月全面投产。试生产的18栋生产房分属于制酒二十八、二十九、三十车间，待投产后，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨，2021年茅台酒将释放5.6万吨产能。

　　 即使目前茅台酒终端市场价格蹭蹭的往上涨，53度飞天茅台酒也依旧是一瓶难求。对此，宏鑫酒业王先生曾说过，现在能喝茅台酒的，对于很多人来说已经是一种身份、面子的象征，随着逢年过节宴请数量的增加，越来越多的酒友开始在酒桌上喝茅台酒，因此导致酒水市场的需求旺盛，但茅台酒的产量有限，其中有相当一部分会作为基酒存储，但市场的需求在不断被放大，供需关系导致茅台酒一瓶难求，其次，茅台集团发展至今，已不单单是一瓶白酒了，越来越多的人把茅台作为一项投资产品，茅台酒价格的坚挺和长期储存可以升值的潜力，吸引大批资本入驻。

　　 说到茅台酒酿酒的方法，就不得不提到茅台集团所说的“12987”酿酒工艺，这也正是贵州酱酒一直所使用的酿酒方式，所谓“12987”酿酒工艺，一直以来它是茅台镇引以为傲的工艺，也叫大曲酱酒酿造工艺，即“一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，”看起来似乎很复杂，但不得不说，这是茅台镇劳动人民千百年来智慧的结晶，也正是因为复杂的工艺以及酿酒人们一丝不苟的态度，才造就了咱们的酱香型白酒今天的成就！正宗的酱香白酒都是严格按照以上的12987工艺酿造而成的，喝到的每一滴都是经过时间的沉淀与积累。