茅台基酒，如果详细来说，茅台酒的酿制从重阳节（一般10月份左右），即重阳下沙，沙就是高粱。之后再经过大约1个月时间再进行二次投料，即图中再加高粱。再之后进行两轮蒸煮，时间约两个月。这就是很多人所说的九次蒸煮的前两次。跟后面7次不同的是，这前两次蒸煮都不进行取酒，只是为了增加发酵时间，产生更多微生物。随后就开始正式蒸馏出酒，要分7次取酒，即一般所称一轮次到七轮次。每个轮次大约需要一个月时间。其中3-5轮次产酒质量较高，产量也较多，称为大回酒。六轮次酒称为“小回酒”，七轮次酒称为“追糟酒”。大回酒较好喝，头一次、第二次酸涩辛辣。这些基酒还被划分为“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。

　　 茅台集团虽然说是没有提价的计划，但这架不住茅台酒价格市场行情上涨的波动啊，今天飞天茅台酒零售价为2390元，昨天还是2300元，前天价格更低，近几天飞天茅台酒价格处于上升通道，一天一个价，位于姑苏区的一家名酒店老板王先生表示，据多家酒商透露，近来，很多白酒都出现涨价迹象，飞天茅台酒零售价这几天更是一路上扬，箱装的飞天茅台酒零售价已经达到每瓶3000元，而茅台集团旗下很多酒都在涨价，例如茅台生肖酒，之前零售价为2600元左右，如今已经达到3000元左右。

　　 松江区叶榭镇回收53度茅台酒，节日送礼宴请需求，逢节必缺茅台酒,国人习惯，每逢节日，送礼宴请的需求越来越多，导致礼品市场需求旺盛，自消费群体增加，供不应求。茅台曾有国酒之称，在礼品和商务宴请市场是NO.one。其次，茅台酒每年的产量有限，而且需要存放5年才能出厂，还要将相当一部分作为基酒储存，还有一部分放在酒库储存走年份酒路线，而市场需求在放大，无法量产的情况下满足不了市场需求。资本侵入，房子是用来住的政策一出，房产泡沫逐渐挤压，政策限购越来越严，股市不温不火，市场热钱需要新的投资方向，之前做农产品投资的热钱也涌向白酒市场，而茅台酒价格的坚挺和其长期储存的升值策略吸引大量热钱涌入，导致大量茅台酒没有流通到终端消费而被囤积，因此奇货可居。

　　 随着经济的发展和市民经济水平的提高，偶尔买一瓶消费也开始逐渐被广大群众所接受，我国人口基数较大，基本每人每年消费一瓶这个需求也相当惊人，简单讲就是买的人多了，即便买的少，也会加大市场的消化。起初，人们喝酒是为了交流感情，但后来变成了攀比，酒桌上的酒价在某种程度上也能代表主人的态度。要说目前市场上流行的白酒品牌，飞天茅台必定是稳坐大哥的宝座，这款白酒不但价格不菲，而且“一瓶难求”。资料显示，尽管茅台每年的出货量都在上亿瓶，但真正进入市场的却只有七千万瓶，这令人好奇。事实上并非没有货，其中的内情已经揭晓。

　　 近期茅台酒价格行情尽管很高，但是也露出“心虚”一面了，价格也是乱的一团糟，苏州各个地方收卖的都不一样，太乱了。现在很多手里有货的人稳不住了，觉得价格已经到了高点，已经在卖货了，所以这两天的价格也比较乱。大家的心态也都很好理解，但宏鑫酒业认为，现在这个状况，其实问题不大，不用过多担心，自去年下半年至今，飞天茅台酒的批发价已经从830元涨至1500元以上，终端零售价则更是水涨船高，对此松江区叶榭镇茅台酒回收商家认为，茅台目前的管控范围只能对一批商、商超渠道形成制约，二、三批商及零售商并不会受到太大影响。