飞天茅台酒的供需关系，也是在不断变化的，上世纪七八十年代，茅台酒年产量低，一年不过几百吨、千余吨，虽然那时候人们的物质文化生活水平低，但是稀缺是看得见的；2019年，茅台酒的年产量已经达到49900吨，数十倍于上世纪。而前几年的“三公消费禁令”，导致白酒消费市场急剧萎缩，飞天茅台酒从两千多元一口气跌到了七八百元，但依然“供过于求”。现在这轮大牛市，茅台酒基酒年产量已经过4万吨，飞天茅台酒的市场价重回两千多元，却出现了“供不应求”的局面。显然，现在，茅台酒的“稀缺”、“供需关系”受到市场情绪的影响。

　　 回收茅台酒的王先生介绍说，随着茅台酒价格的持续上升，茅台酒的消费群体也在悄然发生变化，“以前茅台零售价在几百元的时候，还有不少人买回去自己喝；突破千元大关之后，买回去送礼的人居多，一般不会自己享用了。”而收礼的人也不再像以前那样，让家属把茅台酒拿到礼品回收店悄悄处理掉，而是作为收藏品找个地方藏起来，甚至有人因此培养起名酒收藏的爱好。上世纪90年代以前的茅台，现在多被用来收藏或送礼，很少有人喝掉。

　　 常熟大义烟酒回收店铺，茅台酒持续带领酱香酒热潮，酒水市场长期“一瓶难求”，茅台集团董事长说，茅台在客观冷静看待的同时，也在不断主动作为，全年实施非均衡集中投放，在社会渠道管控统筹上持续发力，准确投放，把控销售节奏；加大自营力度，增设自营网点，优化客户购酒方式，严控产品流向，挤压“酒商”生存空间，严防市场炒作、倒卖；大力拓展电商、商超、卖场等终端销售渠道，实施扁平话销售缓解供需矛盾，综合施策推动市场稳、价格稳。董事长告诫广大经销商，必须以更高的站位和思维，正确把握好眼前利益与长远利益的关系，合法合规经营、规范有序管理，坚持“茅台酒是用来喝的，不是用来炒的”定位，坚决杜绝惜售捂售、转移销售、高价销售，自觉维护良好的市场秩序和营销形象。

　　 前面提到四年期基酒需要跟老酒按一定比例混合。但如茅台酒公司资料所说“成品茅台酒需要由不同轮次的基酒和不同年份的陈年酒勾兑而成，没有固定的比例，完全凭借公司白酒品评团队依照茅台酒固定的风味口感进行品评定论”，这个比例并不是完全固定的，很大程度上依赖于当年的人以及基酒的酒质等等。当然说起来具体的比例也属于公司的商业。

　　 对于飞天茅台酒价格两大反常，有茅台酒回收商家分析到，茅台酒的节前下跌与节中上涨的主要原因在于，节前渠道放量冲击了茅台酒价格下跌，节中飞天茅台酒的反转主要是对节前价格下跌修复，对于茅台酒后期价格走势，宏鑫酒业商家赵先生认为有两个需要考虑的因素，一个是喊了很久的提价因素，茅台酒到底会不会提价依然在考验着市场上每个人的神经；第二个是YQ因素，YQ会不会卷土重来，如果卷土重来，对于茅台酒市场的冲击又将有多大?