在茅台酒回收商家看来，这次控价更像是每年节前的稳价惯例，不过今年确实有些特殊。8月20日，有报道称，有关部门曾召开一场“白酒市场秩序监管座谈会”。会议分为上午和下午两场，上午主要邀请相关酒厂及代表；下午则为约谈部分酒企以及相关企业。据媒体透露的“座谈会”相关通知信息显示，当前资本围猎白酒市场问题引发多方关注，为更好地做好酒类市场监督工作，才召开了此次座谈会。一场座谈会过后，贵州茅台集团的酒类产品市场价格均有所下降，以53度飞天茅台酒为例，其价格一度下降350元/瓶，其中最多的一天掉了200块。

　　 2018年，茅台取消了价格“双柜制”，控价稳市，一年内砍掉了437家经销商。在2018年经销商联谊会上，茅台方面透露，2019年将是营销体系破局之年，对茅台酒按照3。1万吨左右的总量投放，1。7万吨左右用于经销合同计划，其余增量部分将以“优化市场布局、增强调控能力、促进效益增长”的原则进行统筹安排。不过进入今年二季度以来，茅台酒价格上涨过快，从4月份的1900元/瓶，上涨到当前的2200元/瓶以上，一些地方流通价格甚至高出指导价50%以上。对此，贵州茅台于8月7日晚召开市场工作会，并对近期的“控价”举措进行总结。贵州茅台董事长在会上表示，“今天是为价格而开会。要控制价格，而不是稳住价格。”对于价格上涨，李列举了四方面原因，包括供需矛盾突出，收藏投资，选择销售时机带来的囤货惜售，固定渠道销售，造成一瓶难求现象愈演愈烈。

　　 象山回收老酒，与之形成对照的是，在各“有货”的自营店中，飞天茅台回收已升至1600元至1900元不等，已经超过了茅台规定的回收价1499元。时间进入十一月中旬，21世纪经济报道记者通过实地走访发现，市场中飞天茅台的存货和价格再次出现了情况。11月17日，记者通过实地走访多家茅台酒回收商、专卖店和名酒商行了解到，飞天茅台断货涨价的情况仍在持续。经销商和专卖店手中已经近无存货，同时出现了断货局面；酒业商行虽并不缺货，但回收的飞天茅台价格则远远超过了1499元的管方控制价格，报价1600元至1900元不等。

　　 象山茅台酒回收价格这么高是有一定的原因的，生产茅台酒不但要以当地的高粱为原料，还要用当地的小麦制成高温曲，而用曲量又多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特，品德优良的主要原因。酿制茅台酒，要经过两次加生沙（生粮），八次发酵，九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，整个生产进程近五年之久。这样以来，每年的生产能力只有5万吨，而供应市场的也只有3万吨，还要保证完成出口任务。如果要满足都想喝上茅台酒的要求，岂不是杯水车薪吗？

　　 白酒消费旺季促使茅台酒价格上涨，每年从5月上旬开始，白酒市场会迎来上半年头一个传统销售旺季，“主要原因是，随着端午节来历，烈性白酒再次受到酒水市场青睐，此外这个时间段往往又是下半年两大节庆日的集中期，本身就是一波消费高峰。”白酒市场的需求会猛增，这是茅台价格上升基本的原因之一。