茅台基酒，如果详细来说，茅台酒的酿制从重阳节（一般10月份左右），即重阳下沙，沙就是高粱。之后再经过大约1个月时间再进行二次投料，即图中再加高粱。再之后进行两轮蒸煮，时间约两个月。这就是很多人所说的九次蒸煮的前两次。跟后面7次不同的是，这前两次蒸煮都不进行取酒，只是为了增加发酵时间，产生更多微生物。随后就开始正式蒸馏出酒，要分7次取酒，即一般所称一轮次到七轮次。每个轮次大约需要一个月时间。其中3-5轮次产酒质量较高，产量也较多，称为大回酒。六轮次酒称为“小回酒”，七轮次酒称为“追糟酒”。大回酒较好喝，头一次、第二次酸涩辛辣。这些基酒还被划分为“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。

　　 目前为止，包括消费者在内，各方对于53度飞天茅台价格继续上涨几乎均无质疑。随着端午节日气氛越来越浓，白酒销售的传统旺季到来，不管是主动或被动，大品牌都有涨价动作。而对于茅台集团而言，除了节日将近，拉动价格上涨之外，其自身不断被强化的“金螎属性+社交属性”一直是其价格上涨的主要推手。一方面，今年受到YQ影响，经济大环境欠佳，“从大到小”所有的资本都在找寻稳健的产品投资，茅台酒首当其冲，这股投资热度不减，茅台酒的价格很难会降下来。

　　 大新回收飞天茅台，几天前，茅台公司宣布自2019年起适当上调茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右，即便如此，53度飞天茅台酒在市场上仍是一瓶难求，业内甚至预测，这款茅台市场价将逼近2000元。按照目前自营店价格，简单计算，2两茅台接近于1克黄金的价格，堪称天价。 茅台到底是该喝还是炒的“追涨的情绪会像打了鸡血一样，刺激着各方投资者。”一位资深茅台回收商家分析说，在“一瓶难求”的市场背景下，包括股价应该还没有达到上限。高盛更是预计，未来十二个月，茅台的股价有望再飙升到1100元。 那么，茅台的股价到底怎样才算一个“合理”区间呢？在回收茅台酒商家看来，有着偶然性，“目前看来，它的价值已经被大众所认同了，在未来投资上更加合理的，将是稳步发展。”

　　 在酿酒历史上，我国的酿酒历史至少有3000年，多数洋酒的历史只有区区几百年。在酿造工艺上，品类多，操作工序步骤多而复杂，技艺传统古老，很多都是老祖宗传下来的，现在的传统酿酒工艺是我国酿酒文化的结晶，从茅台酒的介绍我们可以获知，茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，因此在酿酒历史和工艺上，茅台酒不输任何国外洋酒。

　　 茅台集团对于产品品质主要通过星级、年份、价格等表达,如今这些表达方式不仅固化，而且呈现高度“同质化”,甚至大多髙端、超髙端酒往往只是停留在概念层面，而缺乏真正的核心支撑，而茅台酒这次想做的事情，就是运用好自身的核心优势，用高标准来建立、来表达，让消费者了解到喝到的每一滴酒都是真正源自这些明代窖池，做足了真挚的诚意。出于对2019年茅台酒市场的不确定性,多位回收商也表示，控制库存也成为其新一年的主要目标，尽量压低库存，保持稳定经营，进一步对产品结构调整，以茅台酒等传统名酒产品为主营产品。