茅台酒自出厂以来价格就像房价一样不断上涨，没有一点下降的趋势，而且飞天茅台作为茅台酒厂的头一号单品，市场需求量十分巨大，所以导致长时间处于缺货的状态。自去年中旬开始，茅台酒的价格就经历过一次次的下降，本次上涨也能够看做是飞天茅台价格的反弹，而且上涨速度十分迅猛，上涨幅度也特别大，从主观的角度来说这一现象对茅台集团来说不一定是一件好事！其实，茅台集团一直都在控制飞天茅台的价格，而且做出了不少的举措，例如此前有音讯称，飞天茅台营销策略变革，而且三次全国公开招标，在去年6月份的时后，还投放了2000吨飞天茅台进入商场，这些行为都是想控制茅台酒日益上涨的价格。

　　 茅台酒回收商家认为，贵州茅台大力向商超、电商平台投放的飞天茅台均是标明原价，对于目前持续走高的终端价格能够产生一定的抑制作用，也能暂时缓解供需失衡的关系。但从消费者层面看来，茅台酒的高价和缺货这两项特点依旧如往日一般令人难受，我们在部分商超看到，整箱的2020年飞天茅台受“开箱售酒”政策影响，市场价一度高至3000元/瓶，散装飞天茅台市场价则为2300元/瓶，如此高价显然与茅台集团给定的零售价相去甚远。

　　 阳澄湖回收双沟酒，目前，随着茅台酒的市场价格不断攀升，就算今年茅台酒价能够在控制上初见成效，在下半年旺季到来之时，其市场价格也很难回到众人期望的1499元的规定价格了，可以说，今年的飞天茅台酒其市场价格很难回落到2000元/瓶以下，过年或者下半年有用茅台酒需求的茅粉应该从现在开始注意市场动向，抓准时机入手了，按目前的市场状况来看，下半年很可能市场供求关系会进一步紧张。

　　 炎热的7月来到了，和天气一样炙热的还有茅台酒回收价格。来自茅粉会的消息，53度飞天茅台酒一路走高，创造了历史高价，零售价在部分地区涨到2300元左右。6月端午节刚过，宏鑫酒业就从市场获悉，部分地区的53度飞天茅台酒零售价已突破2200元/瓶，批发价也突破2000元关口，茅台市场一年茅台酒销量1600多吨，超过山东，仅次于贵州和北京。同样一瓶酒，历时3年，2015年底市场价750元一瓶。现在，零售价是它的3倍！飞天茅台酒在不少人眼里已被看作“神话”，价高还买不到。“现在价格超过2000元了，据说还要涨。以前我们本地人找关系可买到10多箱茅台酒，现在只能买到一两箱甚至买不了！”6月，在茅台镇赤水河对面，一家开着酒铺坐等生意上门的老板对我们感叹。

　　 茅台酒为何这么好喝是有原因的，这与其酿造过程的复杂程度是分不开的！茅台酒头一次蒸酒就能出酒的情况并不多见，一般要到第二次，第三次才产酒，头一次产的酒是非常重要的酒，可用来调和酒的味道。第三、第四次的出酒量蕞多，质量也蕞稳定，是用来做基酒的主要对象。第五到第七次的酒，味道比较淡，这时候的酒曲香味却更浓。每年酒厂都会挖一些窖底的泥用来烤酒，这些经过长年累月粮食沉浸的泥块也饱含了酒香，用来调节酒的香气和口味是最适合的。但这些窖底酒非常宝贵，只需用上一点就够了，用多了则会带有泥土味，反而不美。