9月，茅台集团董事长再次对外宣称，未来茅台的体制改革将趋于扁平化，一方面稳固市场，另一方面稳定价格。茅台方面此前加大供应和投放量，但部分茅台经销商手里的货似乎仍较缺。 “我们现在9月份的货还没有到，在卖8月份的货。货没拿到手，我们也不敢多卖。”9月6日，一位茅台自营店工作人员对向宏鑫酒业说到，“歀上周就打过去了，但目前没有任何物流信息。”除了货源问题外，经销商更重视团购客户，或许也是普通消费者难以买到原因之一。现在茅台的经销商一般都有自己比较稳定的客户群体，且以团购客户类居多，在零售客户占比并不大。所以，一般经销商会优先满足团购类的客户。

　　 对于任何一家企业来说，能做到自己的产品供不应求，都是很了不得的事。明明可以涨价，为什么不涨？是因为成本太低了，不好意思涨？一瓶茅台酒的成本几十元，怎么可以卖到两三千元呢？市场价格和成本有关，但成本不是决定因素。低成本高价的商品市场上并不是没有，多数奢次品走的就是这样的定价策略。1499元一瓶对多数消费者来说只是一个概念而已，多数消费者只能以实际市场价购得茅台。合理的推论是让利给了以批发价获得茅台酒的经销商以及后续各环节能以低于酒水市场价得到茅台酒的市场主体。普通茅台维持1499元的零售价与多数消费者的利益无关。

　　 双凤回收茅台王子，针对目前茅台酒价格一直“飞天”，8月7日晚，贵州茅台酒股份有限公司召开市场工作会，部署当前茅台酒市场工作。茅台集团董事长再三强调，茅台酒不能因短缺而疯涨。会议提出，把握市场稳定大局，统一思想，凝聚共识，坚决打好打赢价格稳定战。在7日晚的茅台酒市场工作会上，他开门见山地说:“今天是为价格而开会。”“要控制价格，而不是稳住价格” 。

　　 飞天茅台酒的供需关系，也是在不断变化的，上世纪七八十年代，茅台酒年产量低，一年不过几百吨、千余吨，虽然那时候人们的物质文化生活水平低，但是稀缺是看得见的；2019年，茅台酒的年产量已经达到49900吨，数十倍于上世纪。而前几年的“三公消费禁令”，导致白酒消费市场急剧萎缩，飞天茅台酒从两千多元一口气跌到了七八百元，但依然“供过于求”。现在这轮大牛市，茅台酒基酒年产量已经过4万吨，飞天茅台酒的市场价重回两千多元，却出现了“供不应求”的局面。显然，现在，茅台酒的“稀缺”、“供需关系”受到市场情绪的影响。

　　 另外对于飞天茅台酒价格的飞涨，茅台集团方面称，不主张搞价格竞争，也不可能无限扩产。茅台还要对终端零售价格进行一定的管控，控价稳市以及保证市场供应是年下半年的重点工作，茅台酒价应声上扬引起众多消费者和媒体关注。据《宏鑫酒业》走访市场发现，今年以来，茅台厂家一直没能如愿把控飞天茅台的市场价格。在中秋国庆双节前，茅台也打出了一系列稳价措施，包括向市场增加投放7000吨供应量，允许专卖店和经销商于8月底前执行9月份、10月份的计划等，但收效甚微。