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茅台酒是世界三大蒸馏酒之一,也是我国的国酒。由于茅台酒的价格进几年承上涨趋势,再加上有量囤积茅台,收藏茅台酒致使茅台酒价格在无形之中上涨,茅台酒的回收价格良好,民手中的茅台酒一般情况下都选择在出售,向现在的普通茅台酒一瓶都在千元以上,而茅台的特制酒因为生产数量少,一般都在几千元一瓶,有的甚至上万元。
茅台酒市场表示,茅台酒已经成为“面子酒”,喝这种酒的人不太在乎其价格上涨,所以他判断,零售端茅台酒的价格或许还会上涨。千灯礼品回收商家表示,未来白酒市场将分化成“面子酒”和“里子酒”两个阵营,茅台、五粮液这样的“面子酒”价格会越来越高,而包括洋河梦之蓝在内的区域名酒将会成为具有良好性价比的“里子酒”。从茅台酒市场半年成绩单具体来看,茅台酒自有体系的回收金额为25.77亿元,经销商网络完成307.99亿元;从海内外市场占比看,国内市场回收为323.45亿元,海外市场今年上半年10.31亿元。之所以取得上述成绩,在茅台酒自身看来,营收增加的主要原因是回收量增加及主导酒价格上调。
千灯回收孝道酒,为了应对目前茅台酒价格居高不下的现象,贵州茅台集团最近提出了很多措施,强调如果茅台酒价格突破1499元,将劝退违规涨价的经销商,不接受1499元以上的价格。之前,茅台的核心管理层也做过类似表态。由此可知,茅台酒控制在1499元以内是茅台公司的战略决策不是儿戏,这也是他们认为可以实现公司、经销商和消费者共赢的一个价位。我们回顾一下上一轮茅台酒价格大波动的原因,根本原因就两条。一是白酒产业自身的问题,包括渠道库存过重,需要去库存。消费主体转化,民间消费代替非民间消费。二是传统商业模式受到互联网模式冲击,商业渠道大集中,商家数量减少,渠道销售规模扩大,渠道利润率下降!由此导致白酒过于离散的单店模式与互联网时代的商业潮流。
原料的品种和质量影响茅台酒的风格。茅台酒以区域特有的红缨子糯高粱为酿酒原料,以本地优良冬小麦为制曲原料,生产原料不施农要、不施化肥,是天然绿色有机原料,被国家环保总局认证为“有机食品”。除了茅台、郞酒、国台、酒中酒等实力强悍的酱酒生产酒企外,其他规模不大的酱香型白酒生产企业,在原料上不能很好的保证达到茅台酒这般优良,口感自然会有不同。
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表,其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化,更源自于其独具一格的酿造工艺。在我国数千年的酿造史上,茅台酒的酿造工艺非常复杂,在世界酿酒业中,也属罕见,其特有的端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,由此形成独特的酿造风格,茅台酒的整个酿制工艺是传统与现代的完美结合,技术与艺术的结晶。有一位诗人这样形容:“茅台酒是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、柔和、升华而耸起的一座液体金字塔。”