茅台酒回收价格为何一直居高不下呢？这要和其生产工艺分不开的。首先看下茅台酒生产工艺流程分为四个部分:制曲、制酒、贮存勾兑和包装。其中前两个步骤的较终结果就是生产出共七个轮次基酒。基酒分酒质、轮次过滤后装坛，再经检验后贮存三年。其后进行勾兑（小型勾兑和大型勾兑），勾兑后再贮存一年（53度酒需要1年，低度酒需要6个月），检验合格后进行包装即形成可供出售的商品酒。因此基酒形成后还需要四年左右的时间才能形成可销售的成品酒。

　　 庞大的经销商体系帮助茅台建立起了覆盖全国的流通渠道，不过也给茅台带来了不小的管控压力，今年以来茅台价格飞涨更是敲响了警钟。根据贵州茅台2019年上半年财报，期内对部分酱香系列酒经销商进行了清理和淘汰，减少相关经销商494家。这是对2018年整合经销商资源的延续。在此前的2018年度，茅台经销商大幅缩减437家。

　　 黎里回收老白干，茅台酒经过年前的价格上涨，节后的YQ下跌，那么今年到底价格如何，就有2月10日，原件飞天茅台酒一批价2680元，散瓶飞天茅台酒一批价2100元，上一次飞天茅台酒一批价的这个价格，是在2019年9月底10月初，当时是刚经过一轮暴涨的飞天茅台酒遇上中秋节后需求下降，再加上物美集中放量、华润万家、天猫超市、苏宁易购加入放量队伍，而现在，是稳中有升的行情在需求量大的春节期间，价格出现持续下跌，YQ的影响不可谓不大。酒价究竟下跌了多少？如果现在有人告诉你，飞天茅台酒一批价下跌了200元、300元，是不是觉得很正常？

　　 “老百姓喝得起的白酒”是公众对茅台酒的心理预期，而茅台酒零售价“节节高”又是现实存在的现象。一位白酒经销商对回收茅台酒商家说道，被诟病的并不是茅台酒的价格上涨，而是茅台酒明明定位为“老百姓喝得起的白酒”，价格却不断上涨；明明公司建议零售价为1499元/瓶，而市场零售价却能飙升到2300元/瓶。近年来，为了降低中间商炒作所带来的舆论和经营风险，茅台方面正大力扩展直绡渠道，推进营销渠道扁平化改革。一个例子是，2020年初，贵州茅台和某玛、某乐福等19家区域性重点卖场服务商展开合作，投放飞天茅台酒等产品。

　　 茅台集团在“2021年度生产·质量大会”上表示，2020年茅台酒基酒产量约5.02万吨，同比增长0.6%。2021年茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，新增0.51吨产量。据悉，2020年9月“十三五”茅台酒技改扩建项目完工，预计2021年将开始释放产能，该项目产能也仅约五千多吨，在今天看来这样的量，明显还是不够！