小知识:茅台酒是我国传统的特产酒，也是世界三大蒸馏名酒之一，是中国人的骄傲。茅台酒起源于贵州省的遵义市茅台镇，由于其酒体醇厚、回味悠长而广受世人赞誉。正宗茅台酒的酿制工艺是非常复杂的，可以总结为12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一瓶普通的茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间，经历历经30道工序、165个工艺环节，足以可见酿造工艺的复杂，因此整个产量比较小，价格也就昂贵了。茅台蕞重要的特点是口感純正，它的酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，如果多放几年，会更加醇厚绵长。不同于其他的白酒，喝茅台不容易出现上头的情况，第二天起来没有头重脚轻的感觉。

　　 由于生产条件限制，茅台酒提升产能很难。比如原料来源——当地高粱，比如水源——基本靠赤水河重阳节前后的水，比如酿酒所需当地的气候环境，比如扩建厂房的土地紧缺，比如繁杂的工艺流程，比如需要5年左右的窖藏时间等等。当地环境和工艺特点造就了茅台酒独特的风格和口味，而长期形成的品牌优势又成为其另一道难以逾越的护城河，尽管连续提价，仍然供不应求，被称为“东方神水”。

　　 桃源回收国窖1573，现在买瓶茅台酒几千元真的物有所值吗？如果你从购买品尝的角度来看，几千元买一瓶茅台真的不值得。但是如果从炒作茅台酒的企业来讲，希望在高位把茅台酒卖出去。还有对个人投资者来说，他也是投资茅台酒，只要现在买进的价格要比未来卖出的价格便宜，那就是值得的。不过，炒作茅台酒的风险很大，一旦投机、投资潮过去，投资者手中拿着这么多茅台恐怕要想出手都无人问津。

　　 纵观市场的产品，大部分都是透明玻璃瓶装，而茅台却要采用乳白色的核心原因在于“避光”，实际上这也是酱香白酒的共性，比如说郞酒、习酒、国台、金沙、珍酒等酱香型的白酒产品，也都不用透明玻璃瓶装。早在1960年初，国家轻工业部主持的茅台科研“两期试点”会上，曾专门进行对比试验，结果证明:避光有利于茅台酒陈化老熟。其中的科学解释:1、白酒保存环境需要恒温恒湿、阴凉通风、避免阳光直晒。据有关科学解释，紫外线会破坏酒质、杀死酒内菌种，并导致酒体温度升高，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质变化，影响酒体口感。2、透明玻璃瓶对阳光的反射能力弱，选用透明玻璃灌装酱香型白酒，使得酒体的保存难度增大，长时间见光易导致酒体品质、口感、保存价值等发生变化。

　　 基酒和可销售成品酒的对应关系，从上面的茅台生产流程可以看出，每年生成的基酒至少还需要四年的时间才能变成可销售的茅台商品酒。如2017年生产的基酒，理论上大致在2021年后半年才能经检验后包装出厂。因此一般说茅台可销售成品酒量大致和四五年前的基酒产量对应。不过想要太准确地对应是做不到的，其中涉及的变量太多（如以前年度勾兑时可能还有某些轮次、香型的基酒未用完），不过也不需要太过准确，只需要知道大致的对应就可以。