在这样的环境下，53度飞天茅台价格的价格便一直上涨，而且居高不下。蕞近这段时间，飞天茅台的价格再次迎来上涨。本次上涨是从1月22日开始的，在今年1月下旬，53度飞天茅台酒的价格经历了一次波动，本次上涨也可以看做是飞天茅台酒回收价格的反弹，而且上涨速度非常迅猛，上涨幅度也非常大。目前飞天茅台的价格不断冲击着历史蕞高点，但是这对于茅台集团来说并不一定是一件好事。

　　 酱香酒有三大特殊风味:酱香、醇甜、窖底香，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒是风格美好的酱香型大曲酒之典型，口感舒服，留香持久、回味绵长，酒液透明纯净、醇馥幽郁的特点正是由酱香酒的三大特殊风味融合而成，但其与其他正宗酱香酒一样，至今尚未找到主体香味物质。因此，即便有人想通过添加合成剂的做法来进行做假，也是无从下手的，添加香气、香味物质以冒充茅台酒的可能性基本可以排除。

　　 新海回收名酒，茅台刚刚涨价完毕，五粮液紧随其后涨价，对于这次涨价五粮液是有战略部署的，管方对于此次涨价解释道:对于茅台涨价已经到了千元以上，而且今后会稳定在1800元左右，那么茅台身后的800-1800元的白酒价位只剩下五粮液、洋河和国窖1573这几个产品了。而五粮液在其中的优势是占据一定市场的，此时不涨价更待何时。现在的五粮液涨价到了千元左右，更是渐渐的缩小和茅台之间的差距，创造品牌优势。当然在未来的发展中还是希望能够超越茅台的发展，这就是后话了。

　　 我们不往远期看，就近期而说，在部分地区，53度飞天茅台酒的价格也在逐步缓降了，为什么？距离端午节还有十来天的时间，该置办过节用的酒水，都已置办完成，该送礼的，都已经买完，现在剩下的，就是一些散户有需求，需求下降，茅台酒价格也自然会随之下落。

　　 短期的时间内，价格有一个迅速拉升的话，一定是不太正常的，但是随着经济的发展，以及人均可支配收入的提升，1499元的价格还是会往上走的，也就是说，茅台的指导价格可能没有到天花板，但是目前来说，2500元左右的回收价格可能有些虚高了，部分地区是有价无市的。供需缺口依然是回收茅台酒价格上涨的主要因素，由于酱香酒酿造工艺复杂，存放要求严格，茅台酒的产量一直受限。2017年，茅台集团包含系列酒在内整体产量只有6.38万吨。而主打浓香型白酒的五粮液集团一年能生产18万吨，几乎是茅台的3倍，茅台酒厂所有的酱香酒加起来，占比不到白酒市场份额的5%。茅台的稀缺性导致了其在市场上“走俏”。