朋友们在重要场合选择茅台酒是有一定的原因的，茅台酒的酿造过程太复杂了，茅台酒的酿制技艺是茅台镇很特殊的传统酿酒工艺，在贵州遵义市茅台镇属于传统手工技艺，是我们非物质文化遗产之一。生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂，茅台酒的酿制有两次投料，采用固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，形成独特的酿造风格。

　　 茅台的直营策略对平抑飞天茅台的售价不起作用，甚至逐渐演变成茅台新的利润分配手段。茅台的直营渠道份额占比很少，并不能对产品整体价格体系造成影响。更为重要的是，面对大额的商业利益，新的直营大商渠道也存在惜售现象，这些茅台产品通过其它渠道流通到市场，会获得更大的商业利益，目前茅台酒的出厂价是969元，而茅台公司制定的零售指导价为1499元，茅台酒经销商一批价已超过2000元，商超的零售价在2200~2500元之间。有关茅台的一个新的消息是，近期开业的一家大型超市，以低于茅台公司1499元零售指导价1元的价格销售茅台酒，开业当天很快就一抢而空。这个价格比名酒专卖店的零售价至少低了1000元，也低于经销商批发价500元以上。如此低的价格，能抢到就赚了。当然，这种抢购到茅台酒就如同中财票的现象是不可持续的，却足以说明茅台酒的价格存在严重的结构性问题。

　　 建设回收名酒，现在的贵州茅台酒有多难买，连不喝酒的人都知道。8月8日，贵州茅台集团发布消息称:8月7日晚间，茅台集团董事长在市场工作会上说:“今天是为价格而开会。要控制价格，而不是稳住价格。”“要加快人脸识别技术的应用，有效遏制‘酒商’搅局，将酒卖给真正喝酒的消费者”。这是因为今年以来，尤其是蕞近一段时期，茅台酒供需持续紧张、价格持续非理性上涨，市场流通价格从4月份的1900元/瓶，上涨到当前的2200元/瓶以上，市场形势异常严峻，严重影响了茅台酒市场的稳定。

　　 茅台酒价上涨在短时间内几乎不可逆转。茅台酒的基酒需要5年，这是一条不会更改的铁律。因此即使现在加大生产，这一批再快也得5年后才能投产，无法迅速改变当前的供需情况。目前茅台酒回收市场上，一瓶2020年飞天茅台的正常报价已高达2300元，这个价格相比今年的低位几乎上涨了62%。"现在市面上的茅台，只要放出来就会被一抢而空。供不应求的情况已经非常明显。

　　 近年来，茅台在销售体系有一个很明显的变化，即削减经销商，加大直营。根据贵州茅台2020年年报显示，经销商2150家，新增的15家主要为系列酒经销商，而报告期内减少347家经销商，其中系列酒经销商301家，即2020年，茅台酒经销商减少46家，经销商队伍的变动远低于2019年。