茅台酿造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，因无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优良泉水。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的能为酱香酒发酵产生特殊香气分子的微生物菌群。

　　 炎热的7月来到了，和天气一样炙热的还有茅台酒回收价格。来自茅粉会的消息，53度飞天茅台酒一路走高，创造了历史高价，零售价在部分地区涨到2300元左右。6月端午节刚过，宏鑫酒业就从市场获悉，部分地区的53度飞天茅台酒零售价已突破2200元/瓶，批发价也突破2000元关口，茅台市场一年茅台酒销量1600多吨，超过山东，仅次于贵州和北京。同样一瓶酒，历时3年，2015年底市场价750元一瓶。现在，零售价是它的3倍！飞天茅台酒在不少人眼里已被看作“神话”，价高还买不到。“现在价格超过2000元了，据说还要涨。以前我们本地人找关系可买到10多箱茅台酒，现在只能买到一两箱甚至买不了！”6月，在茅台镇赤水河对面，一家开着酒铺坐等生意上门的老板对我们感叹。

　　 苏州-横泾茅台酒回收，尽管现在茅台酒的出厂价格保持巍然不动，但到了酒水市场终端，回收茅台酒的价格则越炒越高，一瓶难求。宏鑫酒业王先生在酒水市场走访中发现，飞天茅台已从春节期间的2200元左右涨至2500元左右。对于终端销售，茅台集团则从监管、渠道等多方面控制价格，以“稳市稳价”。

　　 近期飞天茅台酒价格的持续上扬，给其他白酒企业带来了涨价动力，尤其是高段阵营的白酒企业，不少采取的是对标茅台战略。有趣的是，虽然目前飞天茅台酒终端零售价在持续上涨，甚至有部分市场传出每瓶价格可达3000元以上，但茅台厂家自身却一直没有很大的调价动作，而公司上一次高调涨价，还是在2017年12月底，彼时是公司五年来头一次上调出厂价，一瓶53度500ml飞天酒，出厂价由819至元上调至969元。

　　 作为国内酱香型和浓香型白酒的代表，五粮液一直被拿来与茅台作比较。2001年8月，贵州茅台上市，上市首周报收37.01元，市值仅为92.53亿。而当时的五粮液市值达193.64亿元，2倍于贵州茅台。但在2005年，两家白酒霸主的竞争态势逐渐发生转折。伴随着53度飞天茅台价格的一路飙升，茅台净利润达到11.69亿元，超过五粮液。同年，五粮液的销售收入则超过茅台25亿，但利润低于茅台4亿元。2013年开始，在营收上，贵州茅台远超五粮液。此后，无论是业绩、市值还是股价，五粮液都难以望茅台项背。2018年，五粮液的营收处在398.2亿至402.2亿之间，贵州茅台的年度营收为750亿元。而在时代财经发稿前，贵州茅台古票的收盘价为748.60元，五粮液为73.97元。茅台和五粮液两家企业的市值分别为9403.90亿元与2871.23亿元。