提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。

　　 宏鑫礼品回收商家介绍说:“前几年市场不旺，大家都抛售，造成茅台价格下跌的很厉害，而蕞近一段时间以来需求上来了，价格上涨了不少。大家现在对市场非常有信心，所以现在趁着价格涨幅不大，都想先提前储备一批，现在很多经销商像他一样已经开始囤货。这是自2012年限酒令后，头次出现茅台经销商备货、囤货的情况。而此次茅台价格的上扬，也是自2012年茅台价格跌入谷底以后蕞大的一次回升。中秋和春节前，茅台酒仍将会出现两次涨价现象。在7月6日茅台集团召开的营销系统2019年度半年工作会上，茅台集团披露上半年茅台酒销量已经完成全年计划的64%，同比增长39%。省城酒类经销商朱先生分析称，如果茅台集团下半年严格控量，将导致茅台批发价格与零售价格大涨。高段白酒销量普遍上涨根据中国产业信息网公布的数据显示，茅台一季度终端销量增速达25%。而其他高段白酒整体销量增速在8-10%左右。

　　 南麻哪里收烟酒，伴随着茅台酒的脱销，茅台股价也是蹭蹭的往上涨，近日，某専业媒体就提醒茅台集团和投资者规避风险，莫忘了之前的教训。当前，茅台股价过快上涨，希望投资者能够更加理性、冷静，为食品饮料行业、中国A股市场一步一个脚印营造良好环境。只有走得稳，才能走得远，贵州茅台一度实现万亿元市值，其合理性有待商榷。茅台酒虽珍贵，但摆脱不了消费品属性。从目前股价来看，茅台酒已经脱离了消费品属性，更多倾向于投资属性，大量的茅台产品流向了投资者的仓库，而非消费者的餐桌。一旦风向有变，市场渠道和投资渠道同时抛售库存，必然会引起整个行业的恐慌。前车之鉴还历历在目:2012年下半年到2013年底，白酒行业由于投资过热而去库存，有近40%的经销商由于资金链断裂而倒闭，白酒板块股价也一路下行，跌幅超过100%，整个行业历经了近3年的调整才恢复过来。

　　 2018年，茅台取消了价格“双柜制”，控价稳市，一年内砍掉了437家经销商。在2018年经销商联谊会上，茅台方面透露，2019年将是营销体系破局之年，对茅台酒按照3。1万吨左右的总量投放，1。7万吨左右用于经销合同计划，其余增量部分将以“优化市场布局、增强调控能力、促进效益增长”的原则进行统筹安排。不过进入今年二季度以来，茅台酒价格上涨过快，从4月份的1900元/瓶，上涨到当前的2200元/瓶以上，一些地方流通价格甚至高出指导价50%以上。对此，贵州茅台于8月7日晚召开市场工作会，并对近期的“控价”举措进行总结。贵州茅台董事长在会上表示，“今天是为价格而开会。要控制价格，而不是稳住价格。”对于价格上涨，李列举了四方面原因，包括供需矛盾突出，收藏投资，选择销售时机带来的囤货惜售，固定渠道销售，造成一瓶难求现象愈演愈烈。

　　 随着各地经济水平的提高，人们收入水平日益增加，越来越多的酒友能够买得起飞天茅台酒，而且有购买茅台酒欲望的群体需求也在快速增长。然而，茅台酒的产量增速过缓，不足以满足酒友的需求，酒水市场出现了茅台酒供不应求的局面。另外，茅台酒有天然禀赋，质量稳定，酒质优势明显，深受酒友青睐，使得人们对茅台酒的需求不断增加，这就导致了茅台酒价格的飙升，那么你如何看待茅台酒的价格呢？一瓶500ml装的飞天53度卖两千多，到底值不值？