茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化，更源自于其独具一格的酿造工艺。在我国数千年的酿造史上，茅台酒的酿造工艺非常复杂，在世界酿酒业中，也属罕见，其特有的端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格，茅台酒的整个酿制工艺是传统与现代的完美结合，技术与艺术的结晶。有一位诗人这样形容:“茅台酒是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地灵气，吸日月精华，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、柔和、升华而耸起的一座液体金字塔。”

　　 晚报记者近日发现，茅台酒在不少终端市场的零售价，几乎涨到了“新境界”，一瓶53度飞天茅台的价格，已经炒到2500元左右，这个价格堪比去年春节期间的中位价，而且还有持续走高的势头，更为夸张的是，近日，贵州茅台集团在苏州、上海等地的几家商超，陆续开启“会员专享”预售茅台酒的活动，其中的条件包括会员积分达到5000积分以上。没想到的是，活动开始后，居然吸引了不在活动范围内、且距离千里之外的酒水市场。不少酒商通过线上炒作，瞄准商超会员，开高价收购会员积分，为的是有机会抢购到一两瓶茅台。股价和酒价齐走高的茅台，同样推动着一波白酒热，五粮液、剣南春、郞酒等知茗白酒零售价也一路看涨，白酒市场正在夏秋之交，迎来下半年的头一个小高朝。

　　 萝岗区烟酒回收店，宏鑫礼品回收商家走访酒水市场了解到，中秋国庆双节前，回收茅台酒价格一度上涨近2200元/瓶的高点，之后惯性回落，国庆头几天价格跌到了2000多元/瓶。不过茅台酒价格并没有继续上演下跌趋势，反而是止跌反弹，10月4日，茅台酒价格持续涨势，原件报2200元左右，散瓶报2000元左右，原件、散瓶均较假期前反弹了近百元，国庆长假后一天，茅台酒价格继续缓慢升温，原件报2250元左右，散瓶报2050元左右。

　　 茅台酒涨价背后谁受益?茅台酒价格迅猛上涨也是蕞近两三年的事，“节前出现大幅涨价潮，更算‘新鲜事’了。”在公务消费降温的这几年，高段白酒价格泡沫被刺破，茅台酒价格每瓶曾一度跌破千元。“但如今看来，是消费升级拉动了高段白酒的价格，让市场再次出现了一定的不平衡状况。”我们宏鑫礼品回收作为専业回收商，看到供不应求本应该高兴，但其实，无论终端市场怎么样，面对目前这样的高价格，反而有些担忧，“就怕市场膨胀过大，再次成了泡沫，打击了消费者的正常心态。”茅台提高出厂价和市场指导价后，市场预期茅台酒价格还会涨，所以中间渠道开始囤货惜售。供给量少了，市场价就被抬高了，“这也是目前市场逐渐失衡的原因。”宏鑫礼品回收商行王先生介绍说，很大一部分都被囤放在渠道的仓库里了，有经销商也有游资，真正到消费者手里的并不多。

　　 难道飞天茅台酒价格又要“飞天”？市场上有很多回收商和专卖店都在暗中囤货，不过茅台公司似乎早就知道。据了解，茅台公司已知道并且已统计发现市场上有将近70多亿元的飞天茅台被人囤积，而不是市场消化掉的。就此问题相关人士致电茅台公司但对方立即予以否认。不过今年茅台确实整顿了大量的违规经销商，并且将飞天茅台的供需失衡和价格上涨原因归咎于部分经销商和专卖店暗中囤货。