茅台酒的传统“三高工艺”能够很好的挥发掉酒体中对人体有害的易挥发物质，但是刚酿造出来的新酒口感不是很好，有些辛辣，而且还存在有一些低沸点的易挥发物质，所以茅台酒需要储存3-5年进一步的挥发掉酒体中的易挥发物质，这也是为什么茅台酒喝了不上头的重要原因。

　　 那么年内茅台酒还会不会提价？茅台提价问题，大家一直认为，是什么时候提价、提多少的问题，而不是茅台会不会提价的问题，一来茅台距离上一次提价，已经马上三年了，而这三年，可以说是茅台史上发展迅猛的三年，茅台具备了提价的时间空间和市场（价格）空间；二来这三年来，一梯队、二梯队、第N梯队的白酒企业，均已竞相提价，甚至是多次提价，茅台具备了提价的舆论空间。只拿今年来说，疙情刚开始期间，茅台酒市场价格跌破了2000元，很多市场人士就对茅台酒通过提价的方式稳价寄予厚望；随后苏州市场又传闻，茅台酱香系列酒在悄悄提价，是在为茅台酒提价打铺垫，6-7月茅台可能会提价；再后来，又传闻提价可能要等到年底，具体看今年业绩能否实现预期以维护巩固市值...然后就没然后了。

　　 广州-白云区烟酒回收，一瓶茅台酒从投料至产品生产，至少需要5年时间，极少的年产量和常年极高的需求量的矛盾，让茅台拥有了提价的资本。而且作为领域的老大，茅台也拥有定价的资本。定价权才是行业的话语权，带领行业发展、引导行业创新，而且定价权更是消费主权，创造并带领新的消费需求。为什么格力说我要涨价，奥克斯等也会跟着涨价；为什么奔驰降价的时候，大部分汽车会跟着降价，是因为这些企业拥有定价权。

　　 不过在我们看来，茅台涨价没有什么大不了，指望茅台成为“国民酒”，每个人都喝得起茅台，这是不可能的。即便控制在1200元一瓶，也不可能人人喝得起。也没有必要让茅台成为“国民酒”，成为每个人都喝得起的酒。既然承认市场的决定性作用，就得允许这是一个多元的市场，有着不同层次的市场。市场上酒那么多，喝不起茅台还有其他。

　　 据近期有关媒体报道，茅台酒价格全线大跌，2021年53度飞天原箱市场零售价格已经由10月25日的3550元跌至近日的3350元，2021年份散飞已经跌至2500元，而其他各年份的原箱价和散飞价亦于近两个工作日全线跌盘，值得一提是，精品茅台、生肖酒等跌幅尤其较大，从九月份以来，茅台酒价格就出现了剧烈波动，在此前期间曾有反弹，但多数时间是以下跌为主，为此许多贵州茅台的炒家在互联网平台叫苦。