一瓶普通的茅台飞天酒的生产周期就需要一年的时间，期间要严格遵循工艺流程，包括八次投料、八次发酵、九次蒸煮、七次取酒，完成后放置酒窖三年，期间进行勾调，必须历时五年才能出厂上市销售。白酒的主要生产原料无非三样，即高粱、小麦和水，茅台酒也不例外，但因为地处气候环境独特，当地所产高粱为糯性，颗粒坚实饱满，制作出来的成品酒口感味道都非常好，喝完不上头，但主要还是茅台酒的制作工艺极其繁杂。

　　 由此可见，2020年茅台酒的实际产能超过设计产能，同比增长0.63%。据财报显示，2020年贵州茅台茅台酒制酒车间设计产能42560吨，实际产能50235.17吨；系列酒制酒车间25260吨，实际产能24925.37吨。与此同时，3万吨酱香系列酒技改及配套设施项目计划投资金额83.83亿元，2020年投入资金10.09亿元，累计投入金额16.6亿元。据悉，2021年度茅台酒制酒新投产车间已于2020年10月全面投产。试生产的18栋生产房分属于制酒二十八、二十九、三十车间，待投产后，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨，2021年茅台酒将释放5.6万吨产能。

　　 广州海珠区烟酒回收，今年4月份开始，在飞天茅台酒回收价格行情稳定了几个月之后，不乏有人提前建仓以应对中秋节行情，再加上目前茅台酒相对供应较少的情况被利用，打破了短期内的供需平衡关系，价格迅速升温。从大环境来看，茅台酒的热度依然在。端午节还有接近一个月，更多人还在等待之后的中秋行情；且现在茅台酒以及酱香酒正处于很高的热度之中，吸引了更多的资本以及目光。我们宏鑫酒业判断，当新酒上市以及随着端午的临近，价格可能会有一波波动，整体来说，随着中秋节越来越近，还是会走出一波上升的中秋行情。对于只想把飞天茅台酒当作投资的人来说，高位之下，快进跨出，提高资金的利用率是风险相对较低的方式。

　　 回顾贵州茅台100%拆箱的初衷，无非是希望提高消费者饮用、开瓶率，控制“酒商”的利益链条，从而把茅台酒终端市场价格“打”下来。而从目前市场上茅台原箱酒和空箱子的价格来看，100%开箱并没有提高开瓶率。在长期供不应求的背景下，茅台酒的终端市场价也持续居高不下。终端价格的居高不下，让不少经销商囤货再高价卖出，从中获利。而中间大小酒商的出现，则更是让市场上的原价茅台少之又少，为稳定价格，贵州茅台集团也推出了多项政策来试图抑制。

　　 12月9日，天猫超市宣布从12月10日（今日）开启蕞大规模茅台酒单月供应，预计超过40万瓶 500ml 装 53°飞天茅台投放市场，约为去年同期的10倍。猫超市是近期第四家宣布大规模供应茅台酒的商超。此前，家乐福供应超过29万瓶、华润万家供应近29万瓶、金鹰国际供应10万瓶，临近年末，至少108万瓶平价茅台酒将在商超渠道投放。108万瓶，按照每吨2124瓶计算，则有508吨茅台酒集中投放。而之前直绡渠道商座谈会上宣布2020年四季度，茅台直绡渠道计划销售4160吨飞天茅台酒；目前508吨的量，只占四季度预计投放量的12%，后续可能还有更多直绡商宣布平价茅台酒的抢购规则。