另外对于飞天茅台酒价格的飞涨，茅台集团方面称，不主张搞价格竞争，也不可能无限扩产。茅台还要对终端零售价格进行一定的管控，控价稳市以及保证市场供应是年下半年的重点工作，茅台酒价应声上扬引起众多消费者和媒体关注。据《宏鑫酒业》走访市场发现，今年以来，茅台厂家一直没能如愿把控飞天茅台的市场价格。在中秋国庆双节前，茅台也打出了一系列稳价措施，包括向市场增加投放7000吨供应量，允许专卖店和经销商于8月底前执行9月份、10月份的计划等，但收效甚微。

　　 此外，茅台品牌影响力和商品溢价发挥很大作用。从市场数据来看，茅台的市占有率及品牌价值，占据了我国白酒的一哥地位，无论营收和市值都差不多老是五粮液的二倍之上。随着人们生活水平提升，比起产品本身的功能属性，大家更愿意为产品背后的品牌价值买单。这也就是为什么宝马和奔驰这么贵，却在我国这么受欢迎的原因。这也是茅台酒价格这些年不断涨价，但却越来越香的道理。

　　 乾潭镇烟酒回收，提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。

　　 日前茅台酒价格也日益走高，在1月10日发布的研报中，有分析师写道:茅台批价持续创历史新高，上周来到2160—2380元高位，距离2500元大关仅一步之遥，而到了1月14日，这个数字就已涨到了2600元左右。“近期受到春节旺季带动，飞天茅台特别是整箱茅台批价持续提升，整箱茅台批价达到2800元左右，较上周同比上涨约200元左右，而散瓶则在2400—2500元左右。”宏鑫酒业王先生认为，茅台价格持续上涨主要是受到控价稳市战略影响，由于散装主要为消费者自消费，各大区要求茅台进行拆箱零售以应对散装的消费需求，同时能够加强真实销售，叠加库存较为紧张，现约为2周左右，导致整箱茅台批价接连抬升。

　　 目前白酒行业处于淡季周期，对比往年回收飞天茅台新酒价格在淡季基本会有小幅下跌，且基本维持在2000元左右。不过，2021年飞天茅台酒，即所谓的“新酒”，自春节后并未出现往年的价格下跌，而一直处于波动跌跌涨涨的走势，且整体价格基本长期处于2300元左右的位置。尽管贵州茅台酒厂出面进行缓解，但目前茅台酒预计今年产能几乎与去年同期持平，且经销商渠道依然占比较高。对此宏鑫酒业王先生认为，飞天茅台长期高位运行，引发酱酒价格高位运行，郞酒等名优酱酒产品均出现断货现象。预计下半年飞天茅台依然会保持波动上涨的走势，并通过放货抬高价格进行获利，而茅台集团依然会出面进行抑制。