今年中秋节前部分渠道但放量，以及双十一部分渠道但放量，背景都是散瓶一批价已经超过了2500元高点。这一次的大跌，其实就是在茅台在快一年没有公开放量的情况下突然公布的放量数据，打乱了市场的节奏，让前几次放量都没从2500元打下来的酒价降温了。此外，茅台方面要求各渠道商合理制定销售计划，严格按照提报的销售方案开展茅台酒销售，2021年元旦节前各直绡渠道的2020年茅台酒库存清零。这一消息，也带来了恐慌。

　　 茅台酒的收藏热度自去年开始到今年始终没有降低，从去年的1499到今天的2099，从去年的一茅难求到现在的货源充沛，茅台酒经历了一个过山车的跌宕起伏，堪称白酒史上的一段传奇。不少茅友经常私信我们询问茅台酒的收藏价值，或者让我们帮忙鉴别白酒，或者帮他卖酒，从每天近百人的大量咨询信息来看，很多人对茅台的认知还是很低的，尤其是认为收藏茅台可以发家致富的那些朋友，当然还有一些是看什么都不顺眼的朋友，其实社会有三教九流其实也正常，但其中也不乏污言秽语者，但茅台酒回收商家还是要坦诚相劝我们有些酒友一入茅会深似海，千万要根据自己的腰包量力而行。

　　 常熟梅李镇回收烟酒礼品，提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。

　　 在茅台酒回收价格波动走高的情况下，贵州茅台也适时增加放量渠道。根据遵义茅台机场的发布平台显示，近期，茅台机场将开展5波售酒活动，满足购酒活动舱位要求的旅客，可凭登机牌及身份证，以1499元/瓶的价格购买2瓶53度500ml飞天茅台酒。根据贵州茅台2020年财报显示，报告期内茅台酒产量约5.02万吨，销量约3.43万吨。同时，茅台集团于2021年度生产质量大会透露，2021年茅台酒基酒产能目标为5.53万吨。此外，贵州茅台近年持续加大直营渠道扩张，但批发代理渠道仍为营收主要来源。2020年，茅台直营渠道实现营收132.40亿元，同比增长82.66%，占比主营收的13。96%。批发代理渠道实现营收约815.82亿元，同比增长4.46%，但占比仍在80%以上。

　　 我们不往远期看，就近期而说，在部分地区，53度飞天茅台酒的价格也在逐步缓降了，为什么？距离端午节还有十来天的时间，该置办过节用的酒水，都已置办完成，该送礼的，都已经买完，现在剩下的，就是一些散户有需求，需求下降，茅台酒价格也自然会随之下落。