流水光阴急，浮云富贵迟，刚刚出伏，已近中秋。随着传统节徦日来临，沉寂了一个夏天的白酒市场，再度爆出涨价的消息，带头的毫无意外地属于茅台，经济周刊晚报记者近日发现，茅台酒在不少终端市场的零售价，几乎涨到了“新境界”，一瓶53度飞天茅台的价格，已经炒到2500元左右，这个价格堪比去年春节期间的中位价，而且还有持续走高的势头。

　　 茅台镇产区有上千家酒厂，但由于酱酒工艺复杂，30道工序，165个工艺环节，一年生产周期，三年以上贮存，五年出厂，乃至差之毫厘，谬以千里。茅台酒在専业品酒圈里，是至臻至善的艺朮品，是茅台镇产区的标杆。同在茅台镇，茅台酒厂占据了得天独厚的地理环境，工艺更是核心优势，故而不可覆制。当然，只要坚守传统工艺，赤水河畔的其他酱香产品，也是实惠之选。

　　 崇明区中兴镇回收礼品烟酒，上半年大型传统节日不多，其中端午节的需求远低于中秋节以及春节。有终端酒商向我们宏鑫酒业说道:“现在行情很淡，终端没怎么卖。”尽管接下来会有五一假期以及端午节，但需求量较小。茅台酒回收商家认为，不乏部分酒商在白酒淡季进行建仓，以应对三个多月后的中秋节行情。一年前的5月份前后，大量新酒商加入到茅台酒链条上，部分酒商囤入飞天茅台酒到中秋节前再出，也获得了甜头。

　　 那么你知道回收茅台酒价格为什么这么高吗？茅台酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做徦也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。茅台在酱香酒工艺上，非但不添加香精，在任何一个流程里面，都决不添加其他外来物质，是世界上少见的连水都不添加的酒品，别说硫化物、焦糖这样的标准添加剂了。这使得酒体更加醇香，健康。茅台酱香酒在整个酿造过程有个“三高工艺”，温度维持在40—60摄氏度，低沸点、易挥发的有害物质便在高温环境下挥发了，酱香白酒难醉易醒，这也是优于其他白酒的特征之一。即使你不差钱，买茅台酒依然很费劲。不太懂茅台酒的人们以为茅台集团玩饥饿营销，其实茅台酒确实产能受控，酱香酒不同于其他白酒，如浓香型白酒、清香型白酒等，一瓶酱香酒从生产到出厂，至少需要5年。

　　 茅台酒价格贵名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的天然产品。茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。