新鲜冬虫夏草与干草相比有很多的优势:1.高营养价值干虫草在晾干过程中会损失一部分营养，而新鲜虫草营养原生态，没有营养成分流失，活性成分保存得更加完整。2.高吸收率鲜草草头鲜嫩，口感浓郁，是我们人体消化系统容易吸收的形态。直接咀嚼食用更易嚼烂，还略带有甜味，吃不惯干虫草的朋友可以在这个时候多购买鲜草来储备与食用。3.不易造徦鲜草颜色鲜活，湿润饱满，且采挖周期短，极容易识别，造徦成本高、风险大。这时候买鲜草几乎都是正宗的，虫草小白也可以放心大胆买。冬虫夏草菌生存于高山草甸土中的幅蛾稚虫，使稚虫躯体凝滞，并在合适必要条件下，夏天由僵虫首端抽长出长棒体的子座而生成的，即冬虫夏草菌的子囊孢子与僵虫核菌(稚虫干尸)形成的复合体。

　　 功效为补肺益肾，冬虫夏草既能补肺阴，又益肾阳，可治疗肺气亏虚、肺阴耗伤所致的久咳虚喘，劳嗽咯血；或肾阳不足引起的腰膝酸痛、阳痿遗精，尤其对病后体虚者，服之更宜。该品具有补而不滞、甘平不燥的特点，被医家视为滋补珍品，不仅在治疗上为医家所喜用，乃至药膳中亦经常选用。冬虫夏草主要功效为补肺益肾，并没有包治百病的传奇功效。而冬虫夏草的价格之所以昂贵，并非因为其功效卓著，而是因为其来之不易。

　　 鹤壁回收冬虫夏草，冬虫夏草从何而来？冬虫夏草是一种叫冬虫夏草菌(麦角菌科真菌)寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。当蝙蝠蛾科昆虫的幼虫蛰居土中时，幼虫一旦在泥土中与冬虫夏草菌相遇，冬虫夏草菌就会黏附至幼虫的表皮，或者被幼虫吃进体内。随后，冬虫夏草菌就以幼虫的内脏为养料，滋生出无数新菌丝。一般，在蝙蝠蛾幼虫4龄以后，幼虫体内的五脏六腑就被菌丝消耗殆尽，幼虫死亡，只留下一个被菌丝填满的躯壳。冬虫夏草菌没有了食物来源，便安然进入菌核期(僵虫)。在秋冬时节，僵虫的头部会长出“子座”芽。待到来年5~6月，冰雪融化时，子座芽继续生长，冒出地面，直至子座成熟。冬虫夏草菌的子囊孢子便又随风飘散，再去寻找新的寄主，所以说冬虫夏草属于菌类中药，与灵芝、茯苓、猴头菇等同属一类。

　　 辨别虫草时要注意以下3点:1看:草形冬虫夏草体型如蚕。一般只有一条“草头”，很少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米。2闻:草味真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。3泡:虫草真虫草用开水浸泡，虫体和菌座紧相连，不脱落，徦虫草用开水浸泡10分钟后，徦菌座会开始脱落，与虫体分开。冬虫夏草，属虫草科植物，是虫体与菌丝相连而成的结合体。土壤中的蝙幅蛾幼虫被一种叫虫草菌的真菌所感染，体内营养物质被其吸收，躯体逐渐被菌丝体充塞，变成僵死的躯壳，此为“虫”。来年春天，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子，此时为“草”。

　　 接下来给大家介绍如何选择冬虫夏草，以及怎样食用冬虫夏草。绝大部分人几乎都没有吃到过真正的冬虫夏，很多人不知道什么样的虫草才是高品质冬虫夏草，高品质冬虫夏草是如何采挖的呢？杂多每年5月20号左右迎来鲜草季，今年已到鲜草采挖期了，让我来带大家了解一下高品质冬虫夏草是如何采挖的！头茬鲜草已经开始采挖每年鲜草季，藏民们举家迁往虫草山下搭帐篷，开始为期一个月的虫草采挖。冬虫夏草就潜伏在一望无际的草甸中，它的虫体藏在泥土内，只有草体露出地面，与其他的草混杂在一起，难以辨认！山路崎岖，风大缺氧，熊狼出没，挖草路上危机四伏，有的藏民进山挖草再也没回来，可以说，有些冬虫夏草是拿生命换来的。