冬虫夏草这种滋补品，即是植物，又是动物，一种非常独特的动植物结合体。本草纲目拾遗中记载:夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许。下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”这种东西是如何冬为虫、夏化为草的呢？今天就来和大家分享一下。冬虫夏草实际上是蝙幅蛾的幼虫，受真菌感染演化而成，一般生长在海拔高于3800米以上的高原地区，蝙幅蛾产卵后，卵化为幼虫，幼虫会钻到地里吸收植物的营养，逐渐长大，长大的过程中，有一部分幼虫会被真菌（麦角菌科）的孢子寄生到身体里，这时候真菌会在幼虫体内逐渐生长，后幼虫体内会被真菌的菌丝代替，而只剩下虫壳，埋在土壤里，这就是“冬虫”，第二年春末夏初，虫壳会生长出一株紫色的小草，形似韭菜，长2~5cm，顶端有囊壳，这就是“夏草”。由于其生长条件严苛，获得也非常不易，因此冬虫夏草是一种很名贵的中药材，目前尤以青藏高原地区的虫草为昂贵，天然的虫草可以卖到一克百十元的价格。

　　 采访过程中，李增智一直强调，冬虫夏草也好还是其他虫草也好，要科学使用，安全使用。““尤其是作为保健品和食品，跟中药使用还是不一样的，不管营养多好，甚至有多少疗效，我们的安全性还是第一位的。” 很显然，冬虫夏草乱象已经到了不得不整治的地步，那么，食药监总局的叫停令能否杜绝虫草市场的乱象，对于一个沉疴宿疾的保健品市场又能否做到令行禁止？我们拭目以待。

　　 淀山湖回收过期冬虫夏草，大家对冬虫夏草什么印象？最容易联想到的似乎就是——贵和补。冬虫夏草有多一贵？10克可以卖到3000元，比黄金还贵。冬虫夏草有多补？搜索一下，对它功效的介绍都是“增强免疫力、抗癌”之类的词，听着就很“滋补”。然而，这一切不过是一个“中国式”骗局罢了。

　　 冬虫夏草是什么味道？冬虫夏草稍带有干燥虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，产于那曲的冬虫夏草有一股酥油的香味，这是冬虫夏草特有的味道。冬虫夏草都有些什么吃法？冬虫夏草可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

　　 登上神坛后，冬虫夏草的经历便和很多我们熟知的“人造奢侈品”类似了，它不仅是可以吃的滋补品，更成了一种身份的象征。到2010年左右，受生态破坏和地震等自然灾害影响，不少冬虫夏草产区减产，供应量降低使冬虫夏草行情再次上涨。此时的冬虫夏草价格已经达到21万元/公斤，也就是210元人民币/克。而当年的金价约为280元人民币/克，冬虫夏草价格几乎已经和金价持平。只用了短短30多年，被炒作的冬虫夏草，已与黄金一样贵重。要知道1974年一块1公斤的金砖可以买到半吨重的虫草，而到了2010年，同样的一块金砖可能连等重的虫草都买不起了。