冬虫夏草到底是虫还是草？可能会让人意外—冬虫夏草不是虫，也不是草，而是属于真菌类，是一种名贵的滋补品，“冬虫”所谓的“虫”，其实就是指虫草蝙幅蛾的幼虫，正常情况下，虫草蝙幅蛾产卵于地面上，而当虫卵变为幼虫之后，就会钻入泥土中，而这时候，就容易遇到侵袭，当菌孢钻进虫体内部后，虫子的营养就被它吸收了，萌发出菌丝，而幼虫就会僵化，死亡，这就是“冬虫”，“夏草”虽然幼虫死了，但是体内的真菌仍然在不断的生长，在经过一个冬天之后，在来年的春末夏初，就会长出一根小草，也就是“夏草”，总而言之，冬虫夏草其实就是一种真菌寄生在幼虫上的子座及上面的复合体，所以非虫非草。

　　 那么真正的冬虫夏草是什么样子呢？1虫体部分:冬虫夏草幼虫尸体似蚕，长3~6公分，直径0.3~0.8公分，表面深黄色或黄棕色，粗糙，背部有环纹20~30个，近头部环纹较细；头部红棕色，腹面有足八对，位于虫体中部四对明显突出。背部有腹节10节，每节以“一宽三窄”作为冬虫夏草与其他虫草区别的鉴别要点，即1个腹节由1条宽的环节加3条窄的环节组成；虫体质脆，易折断，断面内心充实白色，微发黄，周边显深黄色。2子座部分:子座自虫体头部生出。长圆柱形，弯曲，下部略粗，上部稍膨大，长4~7公分，直径0.3公分。表面深棕色至棕褐色，有细皱纹。折断面粉白色，有草菇气味，味微酸。冬虫夏草的品质以虫体色泽黄亮丰满、肥大，断面黄白色，充实无空心；同时子座短小完整者为优。

　　 大朗镇回收过期冬虫夏草，虫草由菌核和子座两部分构成，冬虫草的子座是麦角科冬虫夏草菌，属于一种真菌植物，菌核部份是蝙蝠蛾的幼虫，虫草的来源需要多个条件凑在一起，才能成为治病延年的冬虫夏草，当成年后的蝙蝠蛾把卵产在土壤里，一段时间后，卵转变成为幼虫。此时，如果幼虫呆的地方刚好有成熟的冬虫夏草菌、撒下的种子，而温度和湿度刚好适合此菌的生长，蝙蝠蛾幼虫此时的身体状况不太好，抵抗力较差，便会感染上此种病菌（就如人得了某种癌症一般），真菌在虫子体内慢慢发展，菌丝布满虫子全身，吸收其养分，致使幼虫全身充满菌丝、僵硬而死;夏天，菌丝自虫子头部开始发芽，即生出子座，露出地面，子座只有独立的一根（有分枝的极为少见，不到2%），细长如捧球棍，全长4-11厘米头部稍稍膨大，有点像一个窄窄的椭圆形，表面呈深棕色，打断后为白色，子座的基部留在土中与虫子头部相连。菌核部分是幼虫本身，呈深黄色，形状如僵死的蚕。体长一般为3-5厘米，有20-30个环节，足有八对，分别为颈部三对和尾部一对，较小;腹部4对较大。

　　 不经常食用冬虫夏草的朋友都以为其个头越大品质越好，其实则不然，冬虫夏草品质主要取决于它所生长的地理位置，也就是产地，而产地的海拔、气候等自然环境对冬虫夏草的品质起到关键的作用。相同产地的虫草则要比较其饱满度、大小，越大越饱满的虫草品质越好。而不同产地的虫草一般可通过以下的比较方法来辨认品质的好坏:色泽新鲜虫草颜色鲜亮，色泽均匀；时间过长，颜色深沉。气味虫草腥味较浓，但不是黄草味或蘑菇味。环纹青海原产虫草背部都有20-30对环纹，环纹一粗一细，三条细纹非常明显，头部换纹较密，而川、滇等地的亚香棒草环纹不清晰，头部环纹较密且全部粗细较均匀。眼睛高海拔环境下生长的虫草均为棕黄色眼睛，而低海拔的为深红色眼睛，腹足一共八对足。头部三对，尾部一对，中间四对突起明显。

　　 要说哪里的冬虫夏草功效好，主要还是看产地海拔，青海杂多地区均海拔4200，产的虫草（均2.5条/克）比低海拔产区的虫草（6条/克）更紧实饱满，色泽明亮，含有丰富的氨基酸、草虫素、维生素BB2等，营养价值非常高，有“冬虫夏草县”的盛名。很多对虫草有经验的朋友，会直接问是不是杂多的虫草。冬虫夏草是一种名贵滋补品，由于其具有很高的营养价值，一度被视为“神药！”，冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补品，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。