传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用，此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

　　 中国科学院“百人计划”专家、中科院昆明动物研究所研究员赖仞指出，疯狂采挖虫草可能带来的严重后果是:水源之地草甸生态恶化后，旱季水源会逐年减少，雨季则无法保持水分，一下大雨就暴发山洪和泥石流，会危及我国和亚洲数十亿人口的生存。专家的预言在现实中已经开始呈现。2003年12月至2004年4月，黄河源头鄂陵湖出水口出现历史上首次断流。西藏高原生态研究所的调查显示:由于长期以来过度垦挖，雅鲁藏布江中游水土流失面积已达615万公顷，土壤沙化加剧，生态环境日趋恶化。杨大荣说，不采取有力措施终结冬虫夏草资源利用所存在的恶性循环，不出10年，这种宝贵资源将断送在我们这一代人的手中，而同时，产区进一步恶化的生态环境，将演变为一系列不可预知的自然灾难。

　　 高明区长期回收冬虫夏草，媒体和商人夸大了它的药用价值，成为人们茶余饭后津津乐道的话题。其实，真正对人体有疗效作用的是其有效成分——虫草多糖。虫草是一种珍贵而昂贵的中药材，也是世界上唯一具有保健功效的中药。在2003年的非典时期期间， 有谣言说吃虫草能治愈一切， 虫草一夜之间成为神药，价格飙升至每公斤1.6万元，成为一种奢侈虫草保健品，上市仅4年就飙升至每公斤20万元，一开始还大肆宣扬虫草酸不仅能增强免疫力，还能预防和治疗疾病。

　　 虫草由菌核和子座两部分构成，冬虫草的子座是麦角科冬虫夏草菌，属于一种真菌植物，菌核部份是蝙蝠蛾的幼虫，虫草的来源需要多个条件凑在一起，才能成为治病延年的冬虫夏草，当成年后的蝙蝠蛾把卵产在土壤里，一段时间后，卵转变成为幼虫。此时，如果幼虫呆的地方刚好有成熟的冬虫夏草菌、撒下的种子，而温度和湿度刚好适合此菌的生长，蝙蝠蛾幼虫此时的身体状况不太好，抵抗力较差，便会感染上此种病菌（就如人得了某种癌症一般），真菌在虫子体内慢慢发展，菌丝布满虫子全身，吸收其养分，致使幼虫全身充满菌丝、僵硬而死;夏天，菌丝自虫子头部开始发芽，即生出子座，露出地面，子座只有独立的一根（有分枝的极为少见，不到2%），细长如捧球棍，全长4-11厘米头部稍稍膨大，有点像一个窄窄的椭圆形，表面呈深棕色，打断后为白色，子座的基部留在土中与虫子头部相连。菌核部分是幼虫本身，呈深黄色，形状如僵死的蚕。体长一般为3-5厘米，有20-30个环节，足有八对，分别为颈部三对和尾部一对，较小;腹部4对较大。

　　 冬虫夏草的功效与它的生长海拔有着密切的关系，换句话说即:生长海拔在很大程度上决定了冬虫夏草的作用与功效的强弱，这是为什么呢，其原因如下:1.冬虫夏草的品质优劣与形成冬虫夏草生长状况密切相关，优良的寄主是形成冬虫夏草的前提，海拔越高产区的年均气温越低，越有利于在自然条件下形成高品质的冬虫夏草。2.高海拔产区影响冬虫夏草生长的不利因素（主要为环境污染与人为活动影响程度）相对更少，形成的冬虫夏草所含的有益成分更高。3.冬虫夏草生长海拔越高，产区自然环境越严酷，当然这里所说的“严酷”仅仅是以人的眼光来看，站在冬虫夏草的角度看则未必，但不管怎么说，冬虫夏草所含的各种有效成分，是在特殊的自然条件下形成的，我们既可以认为它们是冬虫夏草为应对严酷的自然环境而主动生成，又可以认为它们是冬虫夏草经严酷自然环境的“雕琢打磨”后被动产生，离开这种环境，很多成分很可能无法生成或生成量大打折扣，而越高海拔产区，其自然环境越特殊，越能激发冬虫夏草在生长时形成各种有益的成分。