从现实情况来看，飞天茅台一直处于供不应求火爆状态，市场各界普遍存在囤货居奇的情况。 众多投资者心中都存有这样的一个问题，即飞天茅台的产能极限是多少，怎么才能解决产能不足问题？对此，茅台集团董事长指出，扩产能要参考市场前景，结合茅台技术人才储备、土地资源、生产性物资供给、生态承载能力等因素进行综合考量，贵州茅台正在开展相关论证工作。“十三五”期间，茅台酒技改项目全面完成投产，新增茅台酒基酒设计产能4032吨；3万吨酱香系列酒技改项目有序推进，新增系列酒基酒设计产能4015吨 ，2020年茅台公司共完成茅台酒及系列酒基酒产量7.52 万吨，同比增长0.15% 。

　　 在供给一端，飞天茅台酒供应形式出现了变化，宏鑫酒业王先生看到，直营店的飞天茅台酒，加大了提高开瓶率的力度，在这种情况下，直营店渠道的回瓶、撕帽的茅台酒比例增加。我们了解到，现在直营店的回瓶率标准并不低，有的为60%，有的甚至到了80%。这一点对应了年后市面上回瓶、撕帽茅台酒的渠道增加，且原来的回瓶茅台酒以飞天茅台酒为主，而现在拓展到了生肖茅台酒、五星茅台酒，市面上甚至有回瓶的牛年生肖茅台酒，市场行情在3000元左右。还有就是供应量的变动，我们茅台酒回收商家了解到，贵州省内除贵州机场等渠道外，很多渠道目前暂停了购酒活动。在这样的政策变动之下，市面上茅台酒新增的量速度减缓，且相对之前而言，完整的飞天茅台酒数量减少了。

　　 庆元烟酒回收中心，在历经春节过后几个月的平稳阶段，茅台酒价格开始有所变动，上半年大型节日相对较少，人们追求茅台酒的热情也没有年前的高涨，茅台市场价格自然平稳，马上端午节将至，这是春节之后一个很长的假期，因受YQ限制，春节就地过年的影响，人们终于可以回家聚餐，朋友相聚，茅台酒需求自然上涨，价格也略有波动上涨。

　　 贵州茅台酒的产量主要原因及时前几年的基酒数量，除了实际的茅台基酒产量外，茅台公司还会在年度生产计划中披露计划的来年基酒产量，该产量一般是根据产能和经验而来。如去年定下的2017年目标是基酒产量4。2万吨，这个计划产量一般情况也都能实现。此外茅台2018年计划基酒产量4。6万吨，2019年计划产能达到5。5万吨。 茅台酒可销售成品酒量，从基酒到成品酒较重要的一步就是勾兑。勾兑时需要按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行“取长补短”，各取“所需”的优化组合。在这个过程中可能要用到几十种甚至更多的基酒，将其按不同比例调和在一起。这其中，除了经过四年贮存的基酒外，还要用到一定比例的老酒。

　　 但随着经济的发展和国民经济水平的提高，偶尔买一瓶消费也开始逐渐被广大群众所接受，我国人口基数较大，基本每人每年消费一瓶这个需求也相当惊人，简单讲就是买的人多了，即便买的少，也会加大市场的消化。茅台酒现在已经不是单纯的消费品，而被广泛赋予其文化价值的符号，市场越来越接受其文化传承价值和收藏价值，导致一部分茅台爱好者批量囤货，长期储存。在某拍会茅台专场，一瓶71年的“金轮牌”茅台酒起拍价23万，也因此可见茅台收藏文化正在被市场广泛接受。