供需非常不平衡，市面上茅台货源紧缺甚至无货的根本原因是市场供需不平衡。随着经济增长、社会消费水平的提高，消费者对于酱香酒的需求越来越大，茅台消费量随之升高，而茅台酒生产受环境、生产工艺、原材料等影响酿造出来的产量有限，再加上部分经销商囤货惜售，茅台酒回收价格一路走来持续上涨，部分有资源的人看准了这一趋势，囤积居奇，致使酒水批发市场上茅台酒更加稀缺，回收价格也上涨持续升温。

　　 据新闻晚报报道，近期茅台酒批发价被冲破，加价都买不到，5月3日，贵州茅台在市场管理工作情况座谈会上明确规定，即日起，53度飞天茅台全国一批价为1199元/瓶;以卖场、连锁终端、自营店、电商渠道等为主的终端价格为1499元/瓶。但这两个限价早已被冲破。宏鑫礼品回收商行王经理称，现在按照茅台厂家批发限价1199元根本拿不到货，所以到消费者手里自然也会跟着涨价，一瓶2500元已经算便宜了。还有从业者表示，近一两个月飞天茅台批发价都不止1299元，“顾客说我们卖得贵，其实我们的利润没有增加。”

　　 张家港市烟酒回收中心，现如今飞天茅台酒价格是一涨再涨，为何茅台酒价格涨得如此“肆无忌惮”？宏鑫礼品回收商家认为茅台是属于坤沙工艺的白酒，有叫酱香高温大曲酒。坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，坤是一整颗、完整、饱满的意思，也就是用饱满的完整的红英子糯高粱。大曲指用以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成块曲作为发酵酒曲。严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质蕞好。其工艺可以简称为12987工艺，即为一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。在贮存5年作为基酒，兑入老酒，在贮存一段时间才装瓶上市。口感:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

　　 众所周知，茅台酒的基酒产量几乎年年增长，但消费者却越难买到酒。茅台酒都到哪里去了？连日来，经济报道记者实地走访了茅台镇和采访大量业内人士、经销商和白酒专家，相当一部分人认为，批发价超过2000元的茅台酒价格被哄抬，存在一定的泡沫。在看涨趋势下，部分茅台酒又被经销商囤起来待价而沽。

　　 针对茅台酒目前的市场行情，贵州茅台酒股份有限公司近日回应部分商家，认为这是白酒行业旺季的正常表现。贵州茅台酒有限公司有关人士说道，对于茅台酒今年以来的市场表现他们并不觉得意外，尤其各自营店、经销商目前基本已按厂家的指导价在操作，这是市场规范化的表现。茅台集团公司“旺季正常表现”的说法，却并不能得到业内人士的认同。一些经销商认为，连续几年来，茅台酒从未因为旺季的原因有过任何加价行为，过去两年里即便是淡季，茅台酒价格也一直持续上涨，一些自营店仍然囤货惜售。