要说品质，基本上就是赤水河沿岸的特殊小气候非常适合酱香酒的酿造，茅台酒是酱香酒中蕞香味浓郁、诸味协调、回味悠长、留香持久的。品质是其他一切的基础，没有品质再多能耐也是不可能做出这样的有名产品的。茅台酒上面一直有两条飘带，一条写“我国贵州茅台酒”，一条写“我国名酒世界名酒”。我国名酒是实打实的，头把交椅（论地位而不是销售额）。世界名酒我看未必，抛开巴拿马“金奖”的事实不提，到了外国问老外，我国有什么酒，很多人估计是一脸茫然。青岛啤酒反而有一定的知茗度；二锅头说不定都比茅台有名，因为对于很多老外来说，二锅头和茅台的口感和辣喉咙的感觉，是差不多的。

　　 随着各地经济水平的提高，人们收入水平日益增加，越来越多的酒友能够买得起飞天茅台酒，而且有购买茅台酒欲望的群体需求也在快速增长。然而，茅台酒的产量增速过缓，不足以满足酒友的需求，酒水市场出现了茅台酒供不应求的局面。另外，茅台酒有天然禀赋，质量稳定，酒质优势明显，深受酒友青睐，使得人们对茅台酒的需求不断增加，这就导致了茅台酒价格的飙升，那么你如何看待茅台酒的价格呢？一瓶500ml装的飞天53度卖两千多，到底值不值？

　　 芳村区五粮液回收，虽然飞天茅台酒的价格非常昂贵，制作工艺也非常复杂，但是每年都有不少茅台酒流入市场，为什么还会出现一瓶难求的现象？一是经销商的压货行为。飞天茅台的产能问题一直饱受消费者不满之苦，公司在把成品送到经销商那里时，还会留出一些酒给公司，这样可以保证公司的持续发展。

　　 实际的情况是，浓香酒很容易酿，但髙端的浓香酒想酿出来是超级难，比酱香酒难。酱香酒只是时间长，工艺流程多，但几乎所有轮次的酒都可以用上，髙端酒出酒率高，没有窖池限制。而浓香酒的髙端酒，窖池年线限制的死死的，而且髙端酒出酒率还不高，五粮液被茅台超越，也不能全怪五粮液不行，髙端酒没基酒，为了髙端酒，拼命的酿酒，结果要卖十六万吨的系列酒。而2018年五粮液酒产量两万多吨+泸洲老窖七八千吨，合计一起，也三万吨左右，少于茅台酒的产量。

　　 基酒和可销售成品酒的对应关系，从上面的茅台生产流程可以看出，每年生成的基酒至少还需要四年的时间才能变成可销售的茅台商品酒。如2017年生产的基酒，理论上大致在2021年后半年才能经检验后包装出厂。因此一般说茅台可销售成品酒量大致和四五年前的基酒产量对应。不过想要太准确地对应是做不到的，其中涉及的变量太多（如以前年度勾兑时可能还有某些轮次、香型的基酒未用完），不过也不需要太过准确，只需要知道大致的对应就可以。